※ [本文转录自 Food 看板 #1dHn8M8e ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 新庄区｜鱼多甜辅大店
时间: Wed Nov 27 20:35:31 2024
餐厅名称：鱼多甜辅大店
消费时间：2024年/10月
地址：新北市新庄区建国一路1号
电话：02-2908-8505
营业时间：11：00–14：30│17：00–21：30
每人平均价位：$350
好读图文版：https://rlaidiary.com/fish-many-sweet/
大学周边商圈向来是美食的战场
这间位在辅仁大学校门前不远处的鱼多甜
在网络评论上不仅有着高分
而且在周边的人气也是相当的不错
虽然店名会让人联想到日本的天后歌手…XD
店面的外观简单明了
招牌上除了大大的店名外
还写了握寿司、丼饭、烤物
让人一眼看去就知道这间主打的日本料理
里头的用餐空间座位也不少
干干净净的简约风格
虽然没有过多的华丽装潢
但换来了更适合学生、小资族的平价路线
内用消费不收服务费
所以餐具和酱料等都采自取模式
另外还有免费的麦茶、小菜和味噌汤
看起来老板是没在怕客人吃的
小菜的部分有有姜片和醃萝卜
味噌汤则是加入了鲜鱼、嫩豆腐等
这样的汤都可以单独拿出来卖了吧
店家真的是佛心来着…XD
店里还有可爱的送餐机器人
看来餐饮业真的是很缺工…
鱼多甜辅大店 菜单
毕竟店址位在学区周边
所以餐点的订价相当亲民
除了现点现做的两贯寿司40元起之外
还有丼饭等能够吃饱饱的主餐
难怪用餐时间的人潮总是络绎不绝阿
小菜
清爽的嫩姜片和醃渍萝卜
脆口又开胃
虽然老板不怕客人吃
但还是要酌量取用避免浪费喔
明太子鸡翅(两只)
这道算是人气创意品项
将鸡翅前半段的骨头取出
包进明太子与其他食材混合的配料
经过烘烤的过程
师傅在火候时间掌握的不错
让鸡皮外带点焦香
吃起来咸香又有明太子口感
不仅好吃而且层次感也很丰富
烤花鱼
烤花鱼的重点之一在于新鲜的鱼货
用特制酱料将鱼肉的鲜甜完全释放
上桌时看得出鱼皮带点焦脆感
可以挤些新鲜的柠檬汁搭配
让细致的鱼肉风味更提升
小贝天妇罗
这道是鱼多甜新推出的品项
选择小颗的贝柱裹上面糊
再到油锅里炸至金黄色
一口一颗刚刚好的大小
有着酥脆外皮里头却还保有多汁的口感
建议再沾点酱汁一起享用
鲜味会更加明显
豪华十四片生鱼片
生鱼片可说是日本料理店的重点项目
店家精选高品质的海鲜
包含了炙烧天使虾、去壳蟹脚
还有鲔鱼、鲑鱼、花枝等
除了份量很有诚意外
新鲜度绝对是“尚青”ㄟ
颜色鲜艳的摆盘看起来也很吸引人
搭配上酱油及微辣芥末的传统吃法
让各式鱼肉的鲜甜感更突出
入口即化的滋味让人陶醉
而前面吃到了天使虾的虾肉部分
虾头也没有在浪费的
师傅会将虾头填满米饭
经过烧烤后让虾头呈现微微焦感
让每一粒都能吸收浓郁海味
这种吃法真的是很特别
超值综合20贯寿司盘
20贯的握寿司看起来真的很丰富
十种不同种类的品项各两贯
五颜六色的样子看起来就让人想流口水了
除了品项丰富外师傅还会透过炙烧搭配
让不同的鱼类呈现出风味口感差别
寿司送入嘴里会先感受到细腻的鱼肉
随后米饭的香甜与醋味悄然绽放
两者的结合让人无法抗拒啊…XD
鲜鱼味噌汤、麦茶
一般的店家都只提供味噌豆腐汤
但在这里还多了鲜鱼一起烹煮
没有多喝几碗真的是对不起自己
另外还有免费的热麦茶能享用
真的是学生族群的福音啊
心得
位于辅大校园对面的老牌日本料理店
不仅是以平价取胜而已
基本上只要从生鱼片和握寿司来看
就知道食材的新鲜度及品质都不在话下
难怪每到用餐时段总是一位难求
这里真的很适合喜欢日式料理的人喔