※ [本文转录自 Food 看板 #1bMWp6GY ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
标题: [食记] 新北 新庄区｜泷居居酒屋
时间: Sun Nov 19 21:25:24 2023
餐厅名称：泷居居酒屋
消费时间：2023年/11月
地址：新北市新庄区中正路516-40号
电话：02-2908-9291
营业时间：18：00–01：00│星期一公休
每人平均价位：$650
好读图文版：https://rlaidiary.com/lounge-izakaya/
邻近辅仁大学的“泷居”
是一间新开幕的居酒屋
门口的布条还挂著试营运活动布条
只要打卡就赠送烤透抽
店家真是太佛心啦
简单质朴的外观
看起来就很有居酒屋的氛围
店里的空间环境呈狭长型
前半段主要是厨房和吧台区
坐在这可以近距离欣赏师傅的厨艺
其余的位置则是以方桌为主
整体来说结合了日式居酒屋与餐酒馆氛围
而且年轻的老板很亲切
不论是家庭客或学生族群应该都能聊得来
泷居居酒屋 菜单
菜单上分类挺清楚的
大致有沙拉、烤物、炸物、炒物、串烧、主食和饮品等
居酒屋该有的类别应该都有了
黑板上也会有新品项和推荐菜色
如果不知道从何选择的人
也可以参考看看
蒜香毛豆│招待小菜
入座后店家送上招待的毛豆
这道小菜可说是万用…XD
从日式居酒屋到台式热炒店都能见到
里头的豆粒饱满入味
配上黑胡椒和蒜香很适合当作下酒菜
香脆醃萝卜│60元
大小适中的醃萝卜很脆口
带点微微的辣度
搭配炸物与烤物可以纾解油腻感
开胃功效十足
凉拌蒜味小黄瓜│60元
凉拌小黄瓜也是台湾人很喜欢的小菜
这里的口味带点蒜味感
不论单吃或是搭配其他品项都很赞
月见山药泥│120元
这道看起来很特别的沙拉
上桌时会有一个高脚杯和一颗生蛋黄
不知道的人还以为是某种特调饮品…XD
将蛋黄倒入杯中再用汤匙搅拌
山药泥磨得很细致
入口就像是在喝黏稠山药汁
会有蛋香及绵密的口感
炸虾野菜卷│220元
泷居的热门菜色之一
几乎是每桌客人都会点的品项
上桌的卖相看起来就很不错
以春卷皮包入炸虾及生菜等食材
春卷皮Q弹Q弹的
炸虾的面衣很酥脆
生菜则是鲜甜
包在一起吃清爽又有层次感
柠香午仔一夜干│260元
一夜干可说是居酒屋必点的料理
特别挑选肉质细腻的午仔鱼
经过盐泡与风干制程
再将外皮烤到带点金黄酥脆感
午仔鱼的鱼刺并不多
吃起来微微的焦香味
挤上点柠檬汁或沾些胡椒盐
一条鱼没多久就被吃光光了
粉红樱桃鸭│260元
烤过的樱桃鸭外表呈现粉红色
所以品名也很直白的就叫粉红樱桃鸭…
鸭皮烤过后有着脆脆的口感
所以不会有厚重的油腻感
樱桃鸭原本就是肉质细致的品种
经过烧烤后吃来软嫩不柴
而且的油脂香气让人觉得满足
鲜烤鱿鱼│220元
鱿鱼的外皮烤到些微焦酥感
但吃起来口感刚刚好
不用担心太老太硬像是在吃橡皮筋…XD
再配上一杯喜欢的酒
生活就是应该这样才对啊
盐烤节瓜│120元
新鲜的节瓜烤过后依旧保水
而且吃起来还很清甜
在大鱼大肉的餐食中
也不要忘记补充适量的蔬果
酥脆炸鸡唐扬│150元
现点现炸的唐扬鸡
以鸡腿肉醃渍后再裹上粉浆油炸
外皮的炸粉并不厚
所以吃起来酥脆不油腻
再沾点酸酸甜甜的调酱
层次感提升更是让人欲罢不能
伊比利梅花猪+牛肋条+酱烧鸡腿串│80+80+65元
串烧应该是多数人对居酒屋的基本印象
将食材穿在木串上进行烘烤
听起来很简单
但实际上却很考验师傅的功力
梅花猪的肉质很有弹性
刷上调味酱汁再高温烤过
没有腥味只有香气
牛肋条的熟度最怕过老
但这串吃起来不会干涩还有着牛肉香
鸡腿肉基本上就是很适合烧烤
烤过的鸡皮酥酥脆脆
加上弹牙Juice的腿肉让人越吃越涮嘴
智惠美人红茶梅酒│180元
酸甜的梅子与浓郁的茶香融合
再加上一点白兰地酒
入口交织成美妙的乐章
配上淡淡的酒精浓度
应该会是女性很喜欢的风味
蜜桃沙瓦│150元
如果不想喝酒精饮品的人
也可以考虑沙瓦系列
这杯蜜桃沙瓦有着淡淡粉红色泽
喝起来清爽微甜不腻口
搭配着炸物或是烤物也很适合
平均花费与心得
此次平均花费金额：675元/人(未包含10%服务费)
邻近辅大学区的新开幕居酒屋
老板对于各项食材都很用心
基本上餐点表现都很不错
不但能够用餐放松小酌
而且营业时间到凌晨
让夜猫族在消夜多了不同的选择