※ [本文转录自 Food 看板 #1azV3ZpY ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 四维润饼 新北新庄 饱满青菜猪肉鲔鱼润饼
时间: Mon Sep 4 22:59:43 2023
餐厅名称：四维润饼卷
消费时间：2023年/9月
地址：台湾新北市新庄区四维路217巷1号
电话：+886 937 030 217
营业时间：16:00 - 21:30 (周六周日公休)
每人平均价位：70 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：综合润饼卷
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/09/siwei-popiah.html
2023年9月4日傍晚
在游泳完之后
来到台湾新北新庄的
四维润饼买晚餐
四维润饼卷的地址
是新北市新庄区四维路217巷1号
其在新庄四维市场中
最近公共汽车站是龙安大第
四维润饼卷生意蛮好的
约莫18:00前来这里
有不少人在排队
这天我自己点了
一份综合润饼卷，70 TWD
并且帮家人点了两份红糟肉润饼卷
一份价钱是60 TWD
这里食物作业的区域
是有用隔板跟开放空间隔开的
这里的润饼卷
都是现点现包的
所以需要耐心等待一下
如果不想现场等待
也可以打电话来预订
在涂上酱料和洒上些豆干后
还会放上高丽菜
这里的高丽菜是现煮现烫的
而且似乎不是只用热水
看起来很像是用高汤在烫？
之后则是再加入鲔鱼
最后再铺上一层豆芽菜
并且卷好包起来
整个过程从点餐到拿到餐点
现场点餐大概要等20分钟
综合口味的润饼卷
还有特别用香菜做记号
这家的润饼卷
个头其实不算小
不仅馅料相当有厚度且扎实
拿起来也还蛮有份量的
而我用了半个综合润饼卷
和家人换了半个红糟肉润饼卷
我首先试试综合润饼卷
里面有相当饱满的蔬菜
而且高丽菜有用高汤川烫过
吃起来味道更香更好
而豆芽菜则是吃起来爽脆
还有红糟肉及酸菜的咸香
佐以蛋丝及鲔鱼的油香滋润
再配上花生粉的香甜
整体咸甜间拿捏的恰到好处十分美味！
而红糟肉润饼卷
基本上用料跟综合润饼卷差不多
但我觉得少了鲔鱼的那种滋润感
虽然整体还是不错
不过我个人更喜欢综合润饼卷
四维润饼卷的综合润饼卷吃起来
我觉得非常的赞！
尤其是夏天天气炎热时
吃起来特别舒服又好吃
不过下次要再吃前
会先打电话预定节省时间
顺带一提
这里只能使用现金付款
不收行动支付或信用卡