※ [本文转录自 Food 看板 #1ZykCi56 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 四维市场当归猪脚 新北新庄 软Q当归猪脚
时间: Mon Feb 20 11:04:09 2023
餐厅名称：四维市场当归猪脚
消费时间：2023年/2月
地址：台湾新北市新庄区四维路197巷
电话：+886 933 047 185
营业时间：14:30 - 21:00 (周六公休)
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：当归猪脚汤/卤肉饭
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/dongquai-hamhock.html
2023年2月19日晚上
人在台湾新北新庄的家中
打算到四维市场一带买个晚餐
最后决定来试试当归猪脚
四维市场当归猪脚的地址
是新北市新庄区四维路197巷巷口
距离捷运丹凤站和捷运回龙站
都须走约15分钟
时间约是18:00
当归猪脚这里排队
队伍虽然不长
不过来的客人倒是络绎不绝
店内虽然有内用的位子
不过并不多
只是几张桌子而已
因为也有顺便帮家人买晚餐
我这天点的是
两碗当归猪脚汤，90 TWD / 碗
三碗鲁肉饭，20 TWD / 碗
以及一份麻油面线，30 TWD / 份
这里付款只能使用现金
不接受信用卡或行动支付
这里出餐的速度很快
点完餐大概2~3分钟
就拿到餐点了
排队也没花上很久的时间
这天我是吃一碗当归猪脚汤
搭配一碗卤肉饭
而麻油面线则是和家人分著吃
这里的卤肉饭虽然只要20 TWD
但份量比预期的大上不少！
卤肉饭的肉质
瘦肉中混合了肥肉
瘦肉卤的软嫩入味
肥肉则是提供胶质与香黏
和白饭的相性极佳！
而面线则是先拌入了
麻油等调味料
闻起来非常的香！
面线软Q但不过于糊烂
搭配调味料更是好入口
而作为主角的当归猪脚汤
当归汤的味道清爽
香气足而不油腻
当归味也不会过于厚重
喝起来非常好喝且顺口
里面的猪脚给的份量
也是相当的大方！
大部分给的部位是
是没有骨头的
最外层软Q有胶质的皮
里面肉质也是软嫩中
保留了一点肉的韧度与咬感
这当归猪脚配着汤好吃
沾上的辣椒和酱油
味道吃起来更是棒！
四维市场当归猪脚
是新庄四维市场的在地人气美食
不仅当归汤香而顺口
猪脚也软Q的可口
而且份量不少
但价钱却相对亲民
绝对是值得尝试的美味！