※ [本文转录自 Food 看板 #1ZykCi56 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 四维市场当归猪脚 新北新庄 软Q当归猪脚
时间: Mon Feb 20 11:04:09 2023
餐厅名称：四维市场当归猪脚
消费时间：2023年/2月
地址：台湾新北市新庄区四维路197巷
电话：+886 933 047 185
营业时间：14:30 - 21:00 (周六公休)
每人平均价位：120 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：当归猪脚汤/卤肉饭
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/02/dongquai-hamhock.html
2023年2月19日晚上
人在台湾新北新庄的家中
打算到四维市场一带买个晚餐
最后决定来试试当归猪脚
四维市场当归猪脚的地址
是新北市新庄区四维路197巷巷口
距离捷运丹凤站和捷运回龙站
都须走约15分钟
时间约是18:00
当归猪脚这里排队
队伍虽然不长
不过来的客人倒是络绎不绝
店内虽然有内用的位子
不过并不多
只是几张桌子而已
因为也有顺便帮家人买晚餐
我这天点的是
两碗当归猪脚汤，90 TWD / 碗
三碗鲁肉饭，20 TWD / 碗
以及一份麻油面线，30 TWD / 份
这里付款只能使用现金
不接受信用卡或行动支付
https://imgur.com/0z0eAtT.jpg
这里出餐的速度很快
点完餐大概2~3分钟
就拿到餐点了
排队也没花上很久的时间
这天我是吃一碗当归猪脚汤
搭配一碗卤肉饭
而麻油面线则是和家人分著吃
这里的卤肉饭虽然只要20 TWD
但份量比预期的大上不少！
https://imgur.com/Yup5lBh.jpg
卤肉饭的肉质
瘦肉中混合了肥肉
瘦肉卤的软嫩入味
肥肉则是提供胶质与香黏
和白饭的相性极佳！
而面线则是先拌入了
麻油等调味料
闻起来非常的香！
面线软Q但不过于糊烂
搭配调味料更是好入口
https://imgur.com/YsSukh9.jpg
而作为主角的当归猪脚汤
当归汤的味道清爽
香气足而不油腻
当归味也不会过于厚重
喝起来非常好喝且顺口
里面的猪脚给的份量
也是相当的大方！
大部分给的部位是
是没有骨头的
最外层软Q有胶质的皮
里面肉质也是软嫩中
保留了一点肉的韧度与咬感
这当归猪脚配着汤好吃
沾上的辣椒和酱油
味道吃起来更是棒！
四维市场当归猪脚
是新庄四维市场的在地人气美食
不仅当归汤香而顺口
猪脚也软Q的可口
而且份量不少
但价钱却相对亲民
绝对是值得尝试的美味！