※ [本文转录自 Food 看板 #1Z5U1mci ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 后港臭豆腐 新北新庄 现炸臭豆腐配九层塔
时间: Mon Sep 5 19:41:32 2022
餐厅名称：后港臭豆腐
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市新庄区富国路109巷3号
电话：无
营业时间：14:30 - 23:30
每人平均价位：55 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炸臭豆腐
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/09/hougang-stinky-tofu.html
2022年7月31日，这天晚上想在家附近买吃的
所以就在台湾新北新庄附近绕绕
不少口袋名单的店家都没开
最后来到了少数还有开的后港臭豆腐
后港臭豆腐位于台湾新北新庄
在富国路109巷中
最近的捷运站则是捷运丹凤站
后港臭豆腐除了外带之外
店内也有内用的区域
内用区坐了不少人
外带也是需要排队一下
这里生意其实蛮好的
看老板们都超级忙碌
手脚一直都没停过
这里除了卖臭豆腐之外
也有卖大肠蚵仔面线
不过我今天比较想吃臭豆腐
所以点了两份大份臭豆腐
买回家和家人一起吃
价钱一份是55 TWD
https://imgur.com/pCza8yx.jpg
这里的臭豆腐底下
先铺上了一层台式泡菜
接着再放上现炸好的臭豆腐
大份的臭豆腐约莫有四大块
店家会把一大块的臭豆腐
剪成四个小块
这里臭豆腐最大的特色
就是还会再搭配上九层塔！
另外我还有请老板
记得帮我加点辣椒酱
这样价钱总共是110 TWD
这里只能使用现金付款
不接受信用卡和行动支付
https://imgur.com/gNnl07C.jpg
因为是外带炸物的关系
回到家赶紧从袋子拿出来趁热吃
https://imgur.com/J4I5wEd.jpg
这里的豆腐外皮炸的香酥
内层则保有一定的湿润度
不属于超干超酥脆的那一种
这家的炸臭豆腐本身的味道
有发酵食品独特的"香味"
个人觉得是属于不会刺鼻或突兀的那种
算是比较轻度的
这里的辣椒酱蛮提味的
但辣度蛮低的不怎么辣
泡菜吃起来爽脆
味道甜中带着些微的酸
搭配炸物很适合
这里臭豆腐轻度臭味
配上九层塔香气很适合！
后港臭豆腐我觉得份量蛮多的
一份大份吃起来就蛮有饱足感了
口感属于外皮香酥
内层保留了多些湿润感
臭味是属于比较轻度的
配上泡菜九层塔辣椒酱
整体的搭配确实很不错！