※ [本文转录自 Food 看板 #1Y-Y4rz8 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 瑞客家面疙瘩 新北新庄 满满香菇与油葱香
时间: Mon Aug 15 18:34:26 2022
餐厅名称：瑞客家面疙瘩
消费时间：2022年/7月
地址：台湾新北市新庄区四维路125巷6号
电话：+8862 2202 7155
营业时间：10:30 - 14:00；16:30 - 22:30 (周一公休)
每人平均价位：110 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：元气面疙瘩
官网：https://www.facebook.com/225087241532648
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/08/rui-hakka-gnocchi.html
2022年7月26日，这天晚上打算
在台湾新北新庄吃晚餐
所以便来到了瑞客家面疙瘩
瑞客家面疙瘩位于新庄四维市场的巷子中
最近的捷运站则是捷运丹凤站
这天来到瑞客家面疙瘩
本来是想点普通的面疙瘩
不过看到店里元气面疙瘩的照片
看起来蛮丰富的
最后便想说不如点这个看看
最后点了一份干的元气面疙瘩
以及一份汤的元气面疙瘩
价钱都是一份110 TWD
这里只能使用现金付款
不支援信用卡和行动支付
点完餐后就开始等待了
不过虽然看现场人不多
实际上大家是打电话
或者用外送App预订
生意还挺不错的
所以直接到现场点餐会等很久
而且这里的店名很名副其实
客家面疙瘩真的很客家精神
当时可是夏天呢
室内连冷气都没开
我是边写我的文章跟粉专还有IG边等
最后等了快半小时吧
才终于等到我的面疙瘩
强烈建议先打电话预订
可以大幅减少等待的痛苦
回到家后便想来试试看
这等待有没有值得呢？

首先尝试干的元气面疙瘩
看起来用料是真的如照片丰富
而且还散发浓浓的香菇和油葱香
面疙瘩中间稍厚外围偏薄
每片大小是一口可入口的尺寸
吃起来颇有弹性与劲道
和香菇与油葱的酱汁相性极佳

虾子一份有两只
这天的新鲜度还是不错的
里面还有鱼饺和鱼板
除了增加口感和味觉的多元度
也丰富了整体的视觉色彩
另外个人觉得这里贡丸意外不错
吃起来不仅Q弹
而且没什么猪腥味
接着换来试试
汤版的元气面疙瘩
干版与汤版的面疙瘩
基本上配料是一样的
有虾子，鱼饺，鱼板，贡丸，肉丝，香菇，青菜

汤版的汤头喝起来
有蛮浓郁的香菇和油葱香
确实也是相当好喝
虾子一样也是新鲜度不错
鱼饺也是一样好吃
面疙瘩的部份一样弹性颇佳
不过要注意因为是泡在汤中
太久还是会软烂
瑞客家面疙瘩的味道
确实表现的相当优秀
我觉得这次的等待是值得的
尤其是干炒的元气面疙瘩
个人觉得夏天吃很赞
不过冬天可能就会比较偏好
汤版的元气面疙瘩多一些
不过下次会记得
要先打电话预订
以减少在现场艰苦等待的时间！