※ [本文转录自 Food 看板 #1YbDEGHf ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 阿奕腿库饭 新北新庄 香酥炸排骨软嫩腿库
时间: Mon May 30 22:24:11 2022
餐厅名称：阿奕腿库饭
消费时间：2022年/5月
地址：台湾新北市新庄区龙安路489号
电话：+8862 2204 3818
营业时间：11:00 - 14:00；16:00 - 21:00 (周日公休)
每人平均价位：130 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炸排骨/腿库/烧肉/卤排骨
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/05/ayi-pork-rice.html
2022年5月21日，这天下午骑摩托车去游泳
在台湾新北树林运动中心游完后
返回家的路上
便顺道来到了新庄的阿奕腿库饭买晚餐
阿奕腿库饭位于新庄龙安路上
就在新庄光华国小对面
距离捷运站有不小距离
和回龙站及丹凤站需要走20分钟
门口稍微可看到排队的人龙
不过排队的时间不会很久
大概不会超过10分钟
店内本来有内用的空间
不过目前因为Covid-19疫情的关系
内用区被暂时取消了
这里的餐点除了腿库之外
还有卤排骨，炸排骨以及烧肉和香肠
便当则是这几样主菜的排列组合
不知道要点什么的话
也可以参考有照片的菜单
我这天则是点了以下：
一份炸豆腐，30 TWD
大综合饭2号(炸排骨+烧肉+香肠)，130 TWD
大综合饭3号(卤排骨+腿库)，140 TWD
合计是300 TWD
这里只能使用现金付款
这里的员工相当忙碌
因为客人一个接着一个前来
所以炸物也都是新鲜现炸起来的
几乎都可以拿到热腾腾的
在等待餐点的时刻
拿着旁边的小夹链袋
顺便装了点辣椒回去
这里的辣椒还有豆鼓
闻起来似乎蛮香辣的
另外这里也有免费供应的紫菜汤
还有钢杯方便客人装取
不过我有点懒的弄热汤
便没有装汤回家了
这次的便当的组合
我有特别将卤制和炸的主菜
分别装在不同的便当盒中
使炸物保持热腾腾的酥脆
https://imgur.com/esK8spA.jpg
首先是卤排骨和腿库的
大综合饭3号便当
上面铺满著满满的肉
下面则是笋乾和白饭
腿库卤的黑金油亮
味道入味且不死咸
而口感也是相当的软嫩
用筷子即可轻易将肉剥开
卤排骨卤的色泽诱人
口味上也入味十足
口感上软中带着点肉的结实弹性
是非常好吃的料理
https://imgur.com/IcHlpTk.jpg
接着是大综合饭2号
里面有炸排骨+烧肉+香肠
一样是上面满满的肉
下面是则是笋乾和白饭
炸排骨因为和非卤制的产品
放在同一个便当盒中
所以不会有被卤汁浸湿的问题
吃起来外皮依然是热腾腾的酥脆
配上胡椒的香气
和猪肉的紧实弹性
是吃起来让人难以抗拒的美味
这里的烧肉其实是指红烧肉
现炸的口感比较偏瘦
但配上酱汁吃起来很可口
而香肠的部份
吃起来里面比较像是粉浆的口感
但我还是更偏好实肉感的香肠
觉得这种香肠就普普通通
而现炸的豆腐更是超级推荐的小菜
一份30 TWD有8块豆腐
https://imgur.com/lTQtr7h.jpg
豆腐炸的外酥内软的
淋上酱汁热腾腾的吃起来更是棒
因为我们是3个人合吃2个便当
所以就先把所有肉类夹了起来
比较好分食底下的白饭
这里的白饭口感保持着香黏
却又不至于过分软烂的口感
配上笋干更是下饭
另外也很推荐店里拿的辣椒
确实是香辣中带着豆鼓香
为整个便当的风味带来更多的变化！
阿奕腿库饭个人觉得非常好吃
这次尤其最爱香酥的炸排骨
个人偏好是：炸排骨 > 腿库 > 红烧肉 > 卤排骨 >> 香肠
这间店尤其推荐给喜爱大口吃肉的人
会令人觉得相当满意！
八卦是据说其和树林某家
超人气的腿库饭是亲戚关系
所以贩卖的品项和口味也很接近
不过排队时间可以节省很多