餐厅名称：开饭川食堂 宏汇店
消费时间：2022/01
地址：新北市新庄区新北大道四段3号B2 宏汇广场 B2
电话：(02) 8521-4320
营业时间：平日 11：30～15：00 / 17：30～21：30
假日 11：00～16：00 / 17：00～21：30
＊另收一成服务费
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网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/48036096
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之前吃过几次开饭川食堂，一直很喜欢开饭川食堂香辣川菜的好滋味
这晚为了帮妹妹庆祝生日，周五晚上全家来去新庄宏汇广场找好料
虽然家人都不太能吃辣，不过久久吃一次香辣川菜吃得超过瘾！
大家都嗑了好几碗饭，太下饭啦
宏汇广场主要的餐饮楼层在七楼
不过其实每个楼层都还有不同餐厅进驻，开饭川食堂位在地下二楼
久久没来，地下二楼正在改装中，除了田仓超市外，地下二楼新开了大创
等位子的时候小逛一下大创，五分钟就有位子了～
开饭川食堂装潢以木质为主，风格现代，质感很棒，使用许多间接照明营造出好气氛
我蛮喜欢他们无所不在的俏皮熊猫，还有运用红色点缀的方式～
周五晚上生意很好，不少多人数的聚餐桌～除了圆桌外，店内也有二到四人的小桌
桌上的碗盘与餐具融入了川菜巧思
辣椒造型的筷架、印上熊猫与辣椒的碗盘等，都让人很喜欢
开饭川食堂的菜色很多，我们看菜单看到选择障碍
官网上有全系列菜单，文内就不贴出来了，请参考官网菜单
辣椒小鱼 $60
红绿辣椒拌炒小鱼干与豆干，配色好看
红辣椒不辣，青辣椒很够味
长辈最爱说吃小鱼干补钙，家里两老吃得挺开心，牙套仔我咬不动Pass
甜在心芋头 $60
这份芋头大约有六块，芋头吃起来带Q度又松软，适中的香甜度吃起来微甜不腻
喜欢蜜芋头的话可以点来试试看
流口水鸡 $360
仿土鸡切块后，淋上麻酱、辣油、撒上碎花生
鸡肉骨头不多，吃起来肉质新鲜又带点咬劲
麻酱本身香气很足，麻酱包裹辣油后整体辣度降低许多，不算太辣
轻盈的花椒香和辣香融入麻酱香气，很是开胃
最底下铺了小黄瓜丝，搭上麻酱有种在吃凉面的错觉，好想加面XD
这里的白饭用铸铁锅呈装，很保温，每人$35吃到饱，白饭挺好吃，不会太湿，颗粒分明
搭配道道开胃的菜肴，我们都吃了两碗饭，还续锅
招待的果醋可以续加，酸甜解腻，搭配川菜刚刚好
翻滚吧！肥肠 $400
肥肠横切大片，有不少块，我吃了五六片
炸过的卤肥肠吃起来微微香酥外，口感挺软嫩，切大块吃起来很实在
与干辣椒、炸蒜粒、蒜段、杏鲍菇快炒，炒出超过瘾的辣香滋味
不太吃辣的家人们觉得太辣，大概有半盘都是我吃的
这道超下饭的辣度我喜欢，虽说有一点点油腻，但就是好吃！
臭豆腐撞皮蛋 $260
臭豆腐切成小丁后油炸，再与皮蛋、绞肉等一起快炒，这道真的有臭XD
臭豆腐独特的味道加上鲜明的辣，加入皮蛋调和后，炒出独特滋味
炸过的臭豆腐吃起来Q弹，口感类似豆丁，但我的牙现在超弱....两口被打败
花椒炸蛋 $240
煎蛋以半煎炸方式烹调，保留半熟蛋黄，淋上花椒肉末
煎蛋不会太油腻，高温逼出蛋香，尤其半熟蛋黄融入酱汁中，缓和辣度吃起来更润
花椒独特香气在这道菜里十分鲜明，加上些许辣度，吃来咸辣过瘾
汤汁淋在白饭上超下饭
这道大家都喜欢，迅速扫空，有这道可以多吃一碗饭
松阪猪攀水莲$260
满桌红通通还是要有点绿色来平衡一下～
水莲炒得爽脆，搭上Q脆口感的松阪猪肉丝，舒服
豆酥扁鳕 $450
点豆酥扁鳕需要等比较久，点菜时服务人员说要半小时，所以大家都快吃饱时才姗姗来迟
这道细嫩的鳕鱼我好爱，清蒸鳕鱼上盖上满满咸香豆酥，葱蒜等加上豆酥就是香
而且这道几乎没有辣度，怕辣也能爽吃，我大概吃了快半盘吧！是牙套友善菜色
寿星招待的银丝卷 $90
点菜时须出示寿星证件，印象中是招待寿星饮料跟银丝卷二选一，我们选后者
银丝卷外酥内软，吃起来口感很好，沾上炼乳与花生粉就是邪恶
最后结帐
开饭川食堂25.jpg
我们五个人点了六道菜与两样小菜，平均每人约$500左右
因为每道菜都很下饭，加上白饭无限吃，大家都吃得比平常多，这餐吃完超级饱，很满意
不少人说开饭川食堂没有正统川菜这么香辣，口味比较偏台式
不过调整辣度后，我想应该更符合大众口味～
像我们家除了我以外都不太吃辣，在开饭川食堂也能吃得很满足
吃到太辣就多扒两口饭，这里香辣口味让我们吃得开心又过瘾，实在太下饭，大家都超饱
想来点香辣开胃菜时，开饭川食堂稳定的品质与调味，还是我们很喜欢的
下次想来买看看很多人说划算的外带双主菜便当，在家也能来点下饭辣香