餐厅名称：熊记烧饼油条专卖店
消费时间：2021/01
地址：新北市新庄区新庄路291号
电话：(02) 2277-2807
营业时间：6：30～8：00 ＊每周一三五公休
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熊记烧饼油条专卖店是新庄老街上开了八十多年的中式早餐老店
自1932年创业至今已经89年，明年就迈入九十年，能卖早餐卖八十多年真的厉害
之前一直想造访，只是一大早很难离开说服自己离开被窝去排队，有一次特地跑去还扑空
熊记早上六点半开卖，卖到八点就打烊
一三五休息，一周只卖四天！完全就是有耐心的晨型人限定早餐
去年底熊记搬到新店面，距离原址大概几步路距离，这次终于拼个早起吃到了
熊记烧饼油条专卖店位在新庄路上，从捷运新庄站走过来大约三到五分钟
新店面距离原店面不远，去年底刚搬家时我特地跑来结果没开，这次来终于有开了
熊记只要有开门就是排一长龙，粗估大约需要排二十分钟左右
新店面干净明亮，排队人潮一样多
厨房内各司其职，有人负责煎蛋饼、有人负责制作油条、炸油条、烤烧饼等，很有条理
点餐柜台由一人负责，先在门口点餐后再走进里面结帐取餐
小玻璃柜内放著长饼、甜饼以及烧饼等
由于疫情关系，所以目前不开放内用，只能外带
炸油条的油锅随时都是满满的油条～
跟常见的细长油条不太一样，熊记的油条比较胖短，蛮有辨识度的
胖胖的油条剪半后直接夹在烧饼内，看起来非常厚实啊
熊记的花生汤也是蛮多老饕的爱
熊记烧饼油条专卖店菜单
熊记的品项比一般的中式早餐店少很多，以烧饼油条直球胜负！
双胞胎跟麻花也是人气商品，本来想买，结果一问早就卖完了
包装很简单，就是塑胶袋装一装就带着走啦～饮料会用封膜机封口
最招牌的烧饼油条 $36
烧饼油条厚实的很难一口咬下，要稍微压一下油条
熊记的油条跟常见口感松软的油条不太一样，结构挺扎实
咬下去时会先感受到外层以高温炸出的酥与微微脆度
扎实的内里口感软韧带嚼劲，咀嚼间飘出面粉香气
有点像是在金门吃广东粥时会搭配的油条，厚实带脆的油条我喜欢
薄烧饼则是外层烤的很酥脆，里头吃起来干松
单吃会觉得有点吸口水稍微干了点，配个花生汤或豆浆刚好
蛋饼油条 $38
蛋饼油条就是以蛋饼包起整根油条啦，很豪迈没有切～
熊记的蛋饼饼皮口感软韧，搭配葱花蛋挺香的
包入油条时会加上一圈甜酱油膏，吃起来甜咸甜咸
好口感的油条加上蛋饼吃来甜咸，蛮好吃
不过我个人比较喜欢煎的恰恰的蛋饼皮，所以觉得熊记的蛋饼煎得不够恰，有点太软
甜饼 $18
甜饼是我们家都很喜欢的单品，表层撒满白芝麻与砂糖
吃起来有砂糖烤过后的香脆与饼皮本身的酥度，挺有层次感
每口都有芝麻香与淡淡甜香，咀嚼感觉很香，甜度中等不会腻口，棒棒的
葱花长饼 $18
葱花长饼很像是中式的葱花面包，卷入盐葱，烤的酥酥的，外层与边缘吃起来格外酥香
里面厚实带点蓬松感，吃起来比吐司面包更具嚼劲～
花生汤 $45
花生汤里面满满花生～
花生汤喝来甜润不腻，花生煮得透软，吃起来松软绵密又香
甜度舒服，用油条沾著吃也很不错
来一趟熊记就知道为什么这里总是大排长龙了
熊记的油条口感真的蛮特别，让我印象深刻！
在新庄应该是独一无二了，很难找到类似的口感
写到最后就好扼腕没买到双胞胎跟麻花，看来还是得再来去排一次啦～