※ [本文转录自 Food 看板 #1W9-sEK1 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 面屋驷 新北新庄 平价美味虾膏鸡白汤拉面
时间: Sat Feb 13 23:17:30 2021
餐厅名称：面屋驷
消费时间：2021年/2月
地址：台湾新北市新庄区中正路504号
电话：+886 976 104 841
营业时间：17:00 - 01:00 (周日公休)
每人平均价位：270 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：老板好虾鸡白汤拉面
官网：https://www.facebook.com/103434591604948/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/02/blog-post_10.html
2021年2月9日，这天下午
和朋友在台湾新北新庄的鸿金宝百货打保龄球
打到下午五点左右
我们则是前往面屋驷吃晚餐
面屋驷位于台湾新北新庄的捷运辅大站附近
这里的座位比较小且挤
此外也没有空调
所幸我们是在冬季前来
空调较不成问题
这里主打的则是鸡白汤拉面！
价格都相当亲民
很多都不到200 TWD (= 7.13 USD)
不过最后决定点一碗
期间限定的老板好虾鸡白汤拉面
价钱则是意外亲民的210 TWD (= 7.49 USD)
此外我还点了一碗鸡叉烧丼饭，60 TWD (= 2.14 USD)
顺带一提，这里的冰水有放冰块
非常有日本拉面店的道地感！
吃拉面就是要给冰水啊！
https://imgur.com/IotV7oT.jpg
首先送上的是鸡叉烧丼饭
热腾腾的闻起来令人口水直流
舒肥过的鸡叉烧炙烧的可口多汁
搭配上独门的酱汁以及白饭
还有蒜片和葱的点缀
吃起来非常好吃！
吃完鸡叉烧丼饭没多久后
我的好虾鸡白汤拉面便送上来了！
https://imgur.com/hTHHYeQ.jpg
拉面碗缘有附上一片大片的海苔
除了当然的鸡叉烧和面外
特殊的配料有虾丸，虾油和虾膏
在拌匀之前先尝试了一小口虾膏
吃起来真是虾味十足！
将虾膏和虾油
在鸡白汤内仔细拌匀之后
尝试了一口汤头
除了有鸡白汤的香滑浓醇
更有着虾味的提鲜
两者的味道互相加成
让整体的美味更加提升了一个层级！
而虾丸吃起来外面口感Q弹
且里面有类似荸荠的爽脆口感！
沾上点汤头更加可口！
面的软硬度可以调整
我则是选择硬面
https://imgur.com/YXPEKOu.jpg
这里的面是采用细面
我则是一口面一口汤的享用
面本身偏硬的口感
配上鲜味十足的虾味鸡白汤
是很愉快的享受！
而鸡肉叉烧舒肥的蛮嫩的
但又保留一点鸡肉的弹性
沾上了虾味十足的汤头
是令人相当满意的搭配！
面屋驷不仅本来就价格亲民
而且加面还是免费的！
追加的面条我一样是点硬面
吃起来相当过瘾！
个人觉得面屋驷不仅美味好吃
而且价格也是十分亲民！
是下新庄地区相当优质的拉面选择！