※ [本文转录自 Food 看板 #1VHIewDX ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 鼎昱蚵仔面线 新北新庄 1985开业美味老店
时间: Tue Aug 25 23:11:50 2020
餐厅名称：鼎昱蚵仔面线
消费时间：2020年/8月
地址：台湾新北市新庄区后港一路28巷4弄1号
电话：+8862 2202 6427
营业时间：08:30 - 15:00 (周日公休)
每人平均价位：140 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：招牌大四喜面线
官网：https://www.facebook.com/181690498670643/
图多Blog好读版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/08/blog-post_16.html
2020年8月14日，这天中午和亲戚们
在台湾新北新庄吃午餐
我们这天来拜访的餐厅是鼎昱蚵仔面线
鼎昱蚵仔面线创立于1985年
一开始是在附近的邮局
于1999年搬移到现址
距离最近的捷运站则是捷运丹凤站
鼎昱蚵仔面线这里无论是内用还是外带
都需要先在门口排队点餐
我当天点了招牌大四喜面线
一碗是140 TWD (= 4.76 USD)
此外其他人还有点了小碗综合面线加上小卷，95 TWD (= 3.23 USD)
以及一碗肉圆，40 TWD (= 1.36 USD)
在我们入座后不久
餐点很快就送齐了！
这里的肉圆上面撒上香菜
皮Q且内馅饱满的肉圆
搭配上店家特制的酱汁
吃起来非常不错！
招牌大四喜和一般的小卷加面线比起来
则是多了虾子这道食材
https://imgur.com/rhsWu8e.jpg
招牌大四喜上面的四种配料
分别是虾仁，小卷，蚵仔以及大肠
https://imgur.com/gPVWIHp.jpg
可以加入桌上的酱料
我则是加入了辣油和蒜泥！
因为我个人总觉得无辣不欢！
鼎昱蚵仔面线的汤头有着浓浓的柴鱼味
汤喝起来清爽不过份黏稠
加上辣油喝起来更香！
https://imgur.com/RXf95aG.jpg
面线上的四大配料中
个人最喜爱的则是其新鲜可口的虾仁
吃起来口感饱满略带弹性
小卷表现也相当不错
一碗则有四只小卷
蚵仔本身也是非常饱满
而且充满海的滋味！
卤过的大肠非常入味
吃起来Q弹又没有腥臭味
和面线的搭配也是非常之好
个人觉得鼎昱蚵仔面线的大四喜面线
不仅看起来非常豪华
而且吃起来美味且用料新鲜
是非常值得一试的美味
不过个人觉得份量有一点太大了
建议可以考虑两人以上分食
再搭配上肉圆等其他食物