餐厅名称：川霸子麻辣烫
消费时间：2020年/6月
地址：新北市新庄区福寿街20号
电话：0939-364-789
营业时间：周一至周日 17:00~2:00
网志好读版：
https://wonderfood.pixnet.net/blog/post/229629839
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深夜时分
某轩和兽大带着钱宝贝在福寿街觅食
这家川霸子卤味是我们的爱店之一
经常是下班后配电视的好选择
不过生意不错常常要排队
我们就坐在旁边看着忙着团团转的老板
ps.找找看钱宝贝在哪里
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一查网络才知道
原来川霸子麻辣烫的分店超多
摊车上放著满满的食材
摆放得很整齐
看起来整洁干净
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不像一般卤味通常都只有一个摊车
这家川霸子麻辣烫还有一个不算小的室内用餐空间
不过某轩和兽大没有内用过
都是带回家配电视享用
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每样食材的标价都很清楚
所以一边夹就可以一边心算总价
不会发生像垦丁大街天价卤味事件
这家的价钱中等
菜类基本上都是30元，玉米笋35元
面类15、20、30元都有
肉片类40元
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需要低温保存的食材都放在玻璃冰柜里
也有很清楚的标示与标价
这也是我觉得他们胜过一般路边摊卤味的地方
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食材种类丰富
丸子、豆干、米血、豆腐、豆包、德式香肠、蒟蒻丝、杏鲍菇、年糕
火锅料(蛋肠、蛋饺、麻吉烧、龙虾沙拉、鱼包蛋)等等
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卤味必点的主食面也有许多选择
蒸煮面、拉面、鸡丝面、锅烧面、王子面、韩国方便面等等
价格在15、20、30元不等
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菜类基本上就是常见叶菜类
青江菜、大陆妹、空心菜、高丽菜、花椰菜、娃娃菜
偶尔季节性会有茼蒿、菠菜、A菜等等
肉类则是有牛羊猪肉片和招牌鸭血等
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汤头的辣度可调整
不辣、微辣、小辣、中辣、大辣、麻辣
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把食材通通夹好后就拿到旁边请老板或他的助手结帐
因为也是常客了
和老板聊天老板表示
这份工作日夜颠倒很辛苦所以人难请
他的助手一个换过一个...
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经过一番辛苦奔波终于把可爱的小卤味带回家囉~~~
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某轩的卤味
基本上某轩有一个特色
就是爱吃的店家绝不轻易更换
连点什么都一成不变
曾经创下连续一个月的午餐都吃八方云集的锅贴和酸辣汤的傲人纪录
而某轩在这家卤味点的东西也是一成不变
王子面、玉米笋、豆皮、零卡蛋白、青花菜、木耳、一些叶菜类这些排列组合而已
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他们的玉米笋真的很好吃
香甜又爽脆
豆皮经过温润的汤汁卤过后
咬起来有种齿颊留香的感觉
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兽大的卤味
兽大和一成不变的某轩不一样
他非常乐于尝试各类食物
也就是说他每次点的东西都会有点小变化
他这次就点了蒸煮面、大陆妹、零卡蛋白、木耳和肉片
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零卡蛋白吃起来很爽口无负担
食物们经过汤头的加持后味道更提升了
汤头带一点点的中药香
喝起来很温润涮嘴
虽然知道钠含量非常之高
但兽大每次都还是情不自禁的喝完了...
这家川霸子卤味在食材丰富度、保存和处理的干净程度都蛮令人满意的
还有独特的汤头让口味提升
希望老板生意兴隆一直做下去
这样宵夜时分才有热腾腾的卤味可享用阿