餐厅名称：头前庄脆皮烤鸭
消费时间：2019年/3月
地址：新北市新庄区中正路121号之2（大汉桥旁）
电话：02-22795006, 0987-402403
营业时间：10:30-20:00, 周一公休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_49.html
曾因媒体介绍拜访过香之味烤鸭，不过感想平平。有热心板友
推荐了邻近的头前庄烤鸭，在两年多后终于有缘一访。
来到头前庄烤鸭，思索著究竟是否有来过。因为和香之味烤鸭
同在道路岔口，让人记忆有些混淆。难怪在跟店家电话订鸭时，老
板还特地叮咛是在近大汉桥的位置。
烤鸭半只两百九十元，附手工面、大葱跟面酱。为免鸭汁流失
，返家后立即开吃。
片鸭的部份鸭肉大小块差异甚多；肉质溼润不涩，脂香迷人，
盘底满是鸭油流淌，且单吃便微有咸味。
鸭饼薄中带点弹性，面香一般。相黏的两片饼皮不易完整分离
，让人有些苦恼（这点属个人的执念）。带汁鸭肉沾上甜面酱及微
呛的大葱，再以面饼包裹后入口，吃来挺舒服。
炒鸭骨请店家炒小辣，咸香带辣而不死咸，单吃可，佐饭也是
好选择。鸭骨上的肉不会炒得太干，仍保留些许溼润及弹性。
以个人喜好而言，头前庄烤鸭确实比香之味亮眼许多，连家中
二老亦有同感。衷心感谢提供情报的热心板友，总让我能认识更多
的店家。
延伸阅读：
新北新庄区。香之味烤鸭
https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_64.html