[新闻] 新庄Action!早仓 澎湃早餐口碑佳

楼主: writerou (春衫犹湿)   2018-07-23 13:24:37
媒体来源:自由时报
新闻标题:新庄Action!早仓 澎湃早餐口碑佳
新闻内文:
〔记者陈心瑜/新北报导〕新庄文化艺术中心附近的住宅区巷弄内,隐身一间强调天然、
美味的早午餐“Action!早仓”。Action!早仓在常见的汉堡、帕尼尼各自发展特色口味
,最受欢迎的台式炸水梨排骨三明治、莱姆TEA鸡腿排是店内热卖商品,虽然才开幕一年
半,Action!早仓已在厮杀激烈的早午餐市场做出口碑,轻工业风装潢、阳光透过大片落
地窗洒落,用餐体验舒适又自在。
Action!早仓由52岁老板娘杨绣霞和30岁的儿子陈建纶共同经营,店名发想于“早餐是一
天美好的开始”。杨绣霞经年类风溼关节炎缠身,发作起来全身疼痛难耐,因此无法长时
间劳动,几年前又被宣告眼角膜坏死,最后被迫辞职。担心妈妈健康的陈建纶说,妈妈很
想继续工作,但就业市场容不下身体不好的员工,母子干脆一同创业,“这样妈妈可以依
身体状况调整工作时间”。
杨绣霞因为过去都在餐饮业工作,熟悉各种食材,像店内很受欢迎的台式炸水梨排骨早午
餐盘,排骨口感鲜嫩多汁,秘诀在于醃渍过程中使用粗纤维的水梨泥,利用水梨酵素软化
肉质,让排骨格外软嫩,绝不像部分业者取巧用苏打粉软化肉质。
而餐盘配角也不马虎,切段的法式长棍裹上黑糖调味的蛋液,先煎热,再放进烤箱烤,口
感外酥内软;沙拉除了常见的凯萨酱,更有浓郁的芝麻花生酱和柠檬鱼露酱供选择,都是
杨绣霞严选原料调制。
陈建纶说,由于妈妈只看得到光和轮廓,两人必须分工,由熟悉食材的妈妈站煎台和摆盘
,“摆盘的生菜我们都用RO水洗得干干净净”,让妈妈放心摆盘,而他则负责做饮料、为
客人点餐。有次杨绣霞还要帮坐在一旁的工读生点餐,开口才发现对方是自家人,大家笑
翻,“我就看不到嘛”。
而店内招牌饮品是黑糖拿铁,冰热皆宜,搭配不同口味的汉堡、帕尼尼和盘餐都很适合,
表层咬得到甜脆黑糖,点上一杯,一次品尝母子俩制作餐点的用心和爱心。
杨绣霞笑说,自己因为身体不好,主要是儿子在忙,陈建纶则笑说,开店就是为了让妈妈
没有压力的工作。不过,母子俩其实相当拼命,不仅时常研发新菜单,目前也没有公休,
如果真的好累好累才会休息一天。
新闻连结:
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2482060
位于新庄文化艺术中心附近的住宅区巷弄内
有大大去过吗?
觉得如何?
作者: plipala (霹雳卡霹雳拉拉)   2018-07-23 13:52:00
我觉得还好
作者: jackalchin   2018-07-23 14:01:00
可吃,墨鱼汁杏鲍菇热压很特别
作者: snoopy55 (Wonderland)   2018-07-23 14:28:00
还好+1 就网美早午餐的气氛店
作者: kiff (你不在的所在)   2018-07-23 14:28:00
普通
作者: IS0987 (FQ)   2018-07-23 15:08:00
Soso
作者: slasher (永恒之翼)   2018-07-23 15:31:00
还不错
作者: jackalchin   2018-07-23 15:54:00
我觉得它的吐司比中平路茶汤会的肉蛋吐司好吃多了~
作者: cha0103 (佳佳)   2018-07-23 18:03:00
还好
作者: jackalchin   2018-07-23 18:21:00
少打字,是茶汤会对面的烤吐司
作者: s890258 (苹果眼睛)   2018-07-23 18:54:00
吃过 没什么印象 大概就是普通
作者: sos99995 (救命救救救救我)   2018-07-23 19:45:00
普通
作者: dingecho (Dead Know)   2018-07-23 21:35:00
普通,我对餐点没有印象,只记得店内两位妈妈放任孩子吵,自己顾著玩手机
作者: diaqn (月)   2018-07-23 22:31:00
普通,店内会没收讯
作者: taiyasoul (宅比)   2018-07-23 23:41:00
觉得普普
作者: skyoneaim (123)   2018-07-24 11:43:00
普普通通
作者: b70182 (ç´…)   2018-07-24 15:34:00
普通,所以比较容易会有位子…
作者: loseooxx00 (胺赢羊)   2018-07-24 19:14:00
还不错啊 以价格来说cp值算高
作者: dudupig (嘟嘟猪)   2018-07-26 22:30:00
觉得超雷欸

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