媒体来源：自由时报
新闻标题：新庄Action！早仓 澎湃早餐口碑佳
新闻内文：
〔记者陈心瑜／新北报导〕新庄文化艺术中心附近的住宅区巷弄内，隐身一间强调天然、
美味的早午餐“Action！早仓”。Action！早仓在常见的汉堡、帕尼尼各自发展特色口味
，最受欢迎的台式炸水梨排骨三明治、莱姆TEA鸡腿排是店内热卖商品，虽然才开幕一年
半，Action！早仓已在厮杀激烈的早午餐市场做出口碑，轻工业风装潢、阳光透过大片落
地窗洒落，用餐体验舒适又自在。
Action！早仓由52岁老板娘杨绣霞和30岁的儿子陈建纶共同经营，店名发想于“早餐是一
天美好的开始”。杨绣霞经年类风溼关节炎缠身，发作起来全身疼痛难耐，因此无法长时
间劳动，几年前又被宣告眼角膜坏死，最后被迫辞职。担心妈妈健康的陈建纶说，妈妈很
想继续工作，但就业市场容不下身体不好的员工，母子干脆一同创业，“这样妈妈可以依
身体状况调整工作时间”。
杨绣霞因为过去都在餐饮业工作，熟悉各种食材，像店内很受欢迎的台式炸水梨排骨早午
餐盘，排骨口感鲜嫩多汁，秘诀在于醃渍过程中使用粗纤维的水梨泥，利用水梨酵素软化
肉质，让排骨格外软嫩，绝不像部分业者取巧用苏打粉软化肉质。
而餐盘配角也不马虎，切段的法式长棍裹上黑糖调味的蛋液，先煎热，再放进烤箱烤，口
感外酥内软；沙拉除了常见的凯萨酱，更有浓郁的芝麻花生酱和柠檬鱼露酱供选择，都是
杨绣霞严选原料调制。
陈建纶说，由于妈妈只看得到光和轮廓，两人必须分工，由熟悉食材的妈妈站煎台和摆盘
，“摆盘的生菜我们都用RO水洗得干干净净”，让妈妈放心摆盘，而他则负责做饮料、为
客人点餐。有次杨绣霞还要帮坐在一旁的工读生点餐，开口才发现对方是自家人，大家笑
翻，“我就看不到嘛”。
而店内招牌饮品是黑糖拿铁，冰热皆宜，搭配不同口味的汉堡、帕尼尼和盘餐都很适合，
表层咬得到甜脆黑糖，点上一杯，一次品尝母子俩制作餐点的用心和爱心。
杨绣霞笑说，自己因为身体不好，主要是儿子在忙，陈建纶则笑说，开店就是为了让妈妈
没有压力的工作。不过，母子俩其实相当拼命，不仅时常研发新菜单，目前也没有公休，
如果真的好累好累才会休息一天。
新闻连结：
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2482060
位于新庄文化艺术中心附近的住宅区巷弄内
有大大去过吗？
觉得如何？