住宿名称：大渔日和
入住时间：2022/04
住宿地址：宜兰县礁溪乡奇立丹路195巷29号
住宿电话：(03)988-1717
住宿房型：迎风客室
心得介绍：
图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/232111147
来到宜兰，怎么可以错过礁溪的温泉旅宿呢？
这次入住的大渔日和距离火车站约莫10分钟的路程，连栋的建筑面向一大片绿油油的田野
，有着闹中取静的优点。
走进室内，一股淡淡的木头香气迎面而来，真的有种伪出国的感觉。
一楼规划为用膳区，除了千福客室，其他房型都位在二楼。
小绵羊预订的迎风客室有两层楼，下楼层有两张床铺与一个小和室，适合2-4人入住。
端坐在榻榻米上使用富有仪式感的茶具，搭配民宿提供的金枣酥，是个相当别致的迎宾下
午茶。
茶包如果不敷使用，可以到一楼自行取用，还有其他茶种可以选择。
民宿另外准备了杯面，分别是日式豚骨与味噌口味，完全在诱惑住客吃宵夜啊~~~
使用卫浴设备必须得爬几层楼梯，对于长者稍有不便，订房前要仔细斟酌。
大渔日和的每个房型都有独立的桧木风吕，提供凉冷与温热两种原汤碳酸氢钠泉。
沐浴在美人汤里，呼吸著桧木精油的香气，身心灵感到无比的放松。
晚餐可以选择加购民宿的无菜单料理 (NT. 800/人)，以在地食材和当日现捞海鲜为主，
不吃生食的朋友记得提前告知喔~~~
两款前菜分别是和风宜兰秋葵和温泉桃太郎番茄沙拉佐鱼味噌，有别于以往沙拉清爽酸甜
的印象，咸鲜的鱼味噌会让人想多挖几口白饭。
当天供应的刺身有葡萄虾、炙烧虎鲣和长腰鲔鱼，可以吃得出食材的新鲜，但小绵羊还是
不懂生虾的魅力。
后方的茶碗蒸是另外准备给不吃生食的家母，同样有使用三种海鲜。
俗称“剥皮鱼”的红目鲢，火烤后的鱼皮就像是一层又薄又脆的壳，将含水量高而且细致
的鱼肉包覆其中，沾点椒盐就很好吃。
白饭可以依照个人食量续添，民宿还有供应自制的鹅油油葱，再淋上少许酱油拌一拌，根
本是人间美味啊！
选用知名的噶玛兰猪搭配季节时蔬，以半蒸煮的料理手法带出食材原始的甜味，松阪肉片
也呈现出应有的脆度。
烤过的葡萄虾肉质紧实Q弹，果然比较合小绵羊的胃口，不过一旁的透抽稍微过熟了些，
吃起来有点韧。
这款鲜鱼汤以马告代替常用的姜丝达到去腥提味的作用，同时加入大量的蕈菇与豆腐，让
味道更加温润清甜。
一个不小心白饭吃太多碗，幸好甜点是金枣冰沙，酸甜的滋味开胃又解腻。
隔天用早膳前又来汤屋报到，撇除那几条电线，户外的景色也是相当美丽，民宿还特别讲
究的打造了迷你枯山水。
Check-in时会先跟民宿约好用早膳的时间，是传统的清粥小菜组合。
清粥以雅致的陶瓮盛装，选用东部知名的池上米，不够可以续添。
手工脆酱瓜、炒花生与凤梨豆腐乳都是民宿自制，同样可以续加。
另外三道料理分别是三星葱烘蛋、小农栽种地瓜叶与酱油曲鲭鱼，营养均衡又好吃。