【图／字】http://goo.gl/L5i0eR
　　　　夜宴水云间 ＠ Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree
　　　　Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree。
　　　　五星酒店曼谷悦榕庄（ Banyan Tree Bangkok）旗下管理的晚宴
　　　　游船； Apsara 则是印度神话中，由毘溼奴幻化而成的飞天仙女
　　　　的名字，象征著云和水的和谐力量。基于前几回的各地下榻经验
　　　　，我对悦榕集团向来评价不恶，这次前往曼谷，行前也特意嘱托
　　　　相熟的友人代订这趟船游行程──和自助餐式万人空巷万头攒动
　　　　万口抢食的大型游轮，精致有度的小船到底比较对味。
　　　　这艘仿古风格的小型游船既以女神命名，船身则以散发拙香的柚
　　　　木为素材打造，雕饰朴实，典雅，每船只限六十四席，且每周仅
　　　　五、六两天开航。因为提前知会的缘故，遂被安排在近船首处的
　　　　上席，一百八十度全景无遮拦，昭披耶河的水上风光得以先睹为
　　　　快，也算得上此行附带的价值。
　　　　从带客上船开始，应侍便展现了悦榕庄一贯的服务水平，导引就
　　　　座之外，更再三和来者确认料理的辣度、过敏食物、酒水备置等
　　　　细项，务求做到桌桌客制化的程度；除却讲解今日菜单，著整套
　　　　黑西装的船经理也顺带简述船游路线，以及途中将经过的景点─
　　　　─及至郑王庙一带，游船还将暂且定锚停留，由经理掌镜，替每
　　　　组宾客摄相留念。在下船之前，冲洗完成的照片连同精美的装帧
　　　　一并交回宾客手中，实在贴心得无以复加。
　　　　餐点方面，船上的口味取向仍以泰式为宗，又在细处巧妙变化著
　　　　花样；几道小点咬嚼下去的感觉颇与其视像相殊，近乎分子料理
　　　　，有好几次我因着视像与味觉的不相匹配，很稀奇地发出啧啧数
　　　　声。我欣赏烤猪肋排与黑胡椒蜂蜜酱的组合，也对清蒸银鳕鱼、
　　　　卷心菜佐酸辣青柠汁感到倾心，至于充作餐后小点心的冷面冻（
　　　　chilled vermicelli jelly……我只能说实在创意满点。
　　　　和曼谷其他高档餐厅相仿，船上的饮料须付费另点，无论是软性
　　　　的鲜榨芒汁，还是和热带夜晚相合辙的缤纷调酒，擎杯处无不尽
　　　　成良宵。最值得称许的是，厨房出菜的速度拿捏得恰如其分，一
　　　　方面兼在盘盏与盘盏的抽换间犹顾及每一组宾客游河摄相的需求
　　　　，二方面则借机转换宾客脾胃，随着菜品上桌，无疑也延来了酸
　　　　甜咸辣的多重舌尖体验。期间执掌中馈的年轻女主厨还不时跑来
　　　　招呼，沿桌征询乘客对于菜色的意见，我们也认真参与讨论，至
　　　　少彼此都觉得真心。
　　　　也不是首度搭船夜游湖河了，曼谷昭披耶河夹岸的城市风光算得
　　　　上是光色斑斓，只不过每回拍夜景就想要换相机──听说杂牌机
　　　　PENTAX出全片幅机种了？仿佛可以多考虑两下。
餐厅名称：Apsara River Cruise Bangkok by Banyan Tree
　　　　地址：River City Shopping Complex 23 Trok Rongnamkhaeng,
Charoen Krung 30, Si Phaya Pier, Yota Road, Sampantawong,
Bangkok 10100,Thailand
　　　　电话：+66-2679-1200
　　　　营业时间：20:00-22:00
　　　　每人平均价位：THB2200
　　　　可否刷卡：可
　　　　官网：http://www.banyantree.com/en/ap-thailand-bangkok