※ [本文转录自 Food 看板 #1KX2-yTl ]
作者: weiting0929 (贵妇) 看板: Food
标题: [广宣] 台北国宾Aqua Lounge~Gluten free
时间: Sun Dec 7 18:45:09 2014
店名：Aqua Lounge
地址：104台北市中山北路二段63号
电话：(02)-2100-2100转2186
营业时间：11:30~14:00(周一到周日)
有图好读网志版:http://weiting0929.pixnet.net/blog/post/108335707
台北国宾饭店的Aqua Lounge以健康蔬食著称
洪明光老师还将“Gluten-free(无麦麸)”饮食概念引进
要让对“麸质过敏”的人也可以好好吃一顿饭。
虽然我本人应该是没有这个问题
不过原本在试菜前没有抱太大期待，试菜之后却发现，原来素食也可以这么好吃！！！
(向来就不是素食主义者，爱吃青菜水果跟爱吃素食完全两码子事)
因为试吃当天早上还有活动
所以抵达国宾饭店的时候已经完全大迟到，所以就没有拍周边环境了
还好有赶上第一道菜，不囉嗦直接登场！
蒸蛋茼蒿波菜饼与南瓜泥
其实上菜的时候我一直看不懂这是什么东西
在洪老师详细解说下才知道，这是一个蒸蛋～
(有人看得出来她是蒸蛋吗?= =是流脂食物吧！？)
洪老师说，这个蒸蛋的特别之处，
是加了减肥圣品茼蒿，是加了减肥圣品茼蒿，是加了减肥圣品茼蒿
(这个在冬天真的很重要，所以要说三次！)
不过为了调和茼蒿的菜味，他又使用了新鲜南瓜泥作搭配
所以吃起来绵密香甜，视觉效果也很缤纷，但又不怕南瓜吃太多会发胖！
吃完以后真的有让我惊艳的感觉！！！
马铃薯咖哩花椰菜＆无硬皮烤蔬菜乳蛋饼
洪老师要我们一起享用这两道菜
首先是马铃薯咖哩花椰菜(孤陋寡闻的我还真想不到白花椰菜可以加入咖哩)
洪老师设计的菜单将马铃薯取代肉类
酱汁的部分含有多种香料，像是小茴香籽、蒜泥、碎生姜、辣椒粉、印度马萨拉香料
最后再放入可以促进消化的白花椰菜和香菜，不只好吃，还有驱寒功效！
老师还特别叮咛我们：碎生姜可以增强记忆力　碎生姜可以增强记忆力　碎生姜可以增强
记忆力
(这个也很重要，所以要说三次！)
右边的无硬皮烤蔬菜乳蛋饼
为了符合无麦麸概念，洪老师用豆浆取代牛奶和鲜奶油
并采用无麦麸的面粉做饼皮(也就是因为无麦麸，所以才会是无硬皮)
馅料有烤绿花椰菜、白花椰菜、地瓜、洋葱，最后加入帕马森起司和切达起司
真的是很特别的一道印度料理！
新加坡辣酱豆腐
这个酱料真的非常特别，和台湾的辣酱口感有很大不同
我想大概是里面放入了香茅的关系，另外还用了天然棕梠糖和酸香罗望籽酱调味。
所以吃起来非常有南洋的风味，辣度比麻度要来得多
豆腐的部分也是有非常浓郁的豆香味，如果有白饭的话应该是可以多吃好几碗才对。
台式三杯菇
真的就是三杯鸡的味道～～～只不过主角被杏鲍菇取代了！
因为这道菜辣椒真的是没有在省的，所以真的是颇辣！！！
配上胡麻油、绍兴酒和九层塔，在冬天吃真的很过瘾！
茄子卷
我对茄子虽不讨厌，但也真的没有喜欢
因为那个软软的口感吃多了还是会怕
不过这道茄子卷确实颠覆我对茄子的想像
洪老师选用的是日本茄子，里面包的是切细的香菇、豆腐片、菠菜等
底下的番茄酱和新加坡辣酱豆腐的味道有点类似，只是变得不辣
另外还搭配了烤腰果和芝麻业，让整道菜变得爽口不腻
试吃心得：
虽然我应该没有麸质过敏的问题，不过这一餐下来真的是爽口健康却又驱寒，
我想有机会的话会介绍吃素的朋友来国宾的Aqua Lounge试试看喔！
而且洪明光老师真的是有在为民众的健康做把关和设想的！
一场是吃下来做了好多健康养生的笔记喔～～～