楼主:
guts0828 (迪亚布罗斯)
2024-03-30 11:15:19想请问有自己在干燥果干的前辈们
我使用A牌的食物干燥机
80度8小时
确定当初橘子切片剖半成品是非常干燥的状态，像是饼干这样脆脆的
可是在阴凉处（常温）放了10多天后
里面发现出水的问题？
没有当初烘好之后那种饼干的感觉
有点湿湿黏黏的？
请问这是正常吗？
我刚刚闻了一下是橘子味儿没错
吃起来没当初刚烘好脆脆的果干感…
有前辈能给予建议吗qq
上山纵走要吃的，怕一有问题就干死了XD
https://i.imgur.com/Tmyo2kC.jpg
https://i.imgur.com/tUtet3k.jpg
作者:
naegea (aegean)
2024-03-30 11:38:00有完全放凉再装袋吗？
作者:
medama ( )
2024-03-30 12:17:00可以去cookc版问看看
就明显回潮了啊，水气吸回果肉建议前面1、2小时用低温烘，保持果形才不会萎缩，比较完整漂亮，最后再拉高温度我猜夹链袋没封好
楼主:
guts0828 (迪亚布罗斯)
2024-03-30 20:15:00octo大您也太讲究XD好厉害的手法
作者:
TlolT (chubbbbbbbbbby)
2024-03-30 20:49:00袋子里面放干燥剂
作者: forsealy (不系之舟) 2024-03-30 21:53:00
我烘干完后还是会进冷冻库，要出发之前才拿出来装背包。
我以前有在烘香菇XD 干菇卖相决定了它的价钱干燥是有程序的，茶叶、水果、香菇木耳，不同品项有不同方式，出来的风味也不同
作者: usualforward (习惯就好) 2024-03-30 23:36:00
放干燥剂
作者:
miniUU (UU)
2024-03-31 10:02:00分装更少量小包，减少集体风险
作者:
gmoz ( This can't do that. )
2024-03-31 11:13:00就受潮了阿
作者:
capik (capik)
2024-03-31 15:22:00风干后，真空包装
作者:
Anda (加油)
2024-04-01 13:02:00果干就算是外面买的开封后都要冰啦