在决定去走PCT的时候很快会想到的问题就是,
我要吃什么? 有什么东西可以让我吃?
在台湾爬山带的主食不外乎是米饭 面条 面包,
配菜料可能是罐头 肉松 青菜 蛋等等, 但是在太平洋的另一端我能买到什么?
口味合不合呢? 基本上是完全不知道,
只知道那边买不到姜母鸭和羊肉炉, 连有什么口味的方便面都不知道,
虽然从台湾2016去的人的口述大概可以知道墨西哥卷饼配花生酱的吃法,
但是对于能吃什么还是很茫然, 出发前就根据自己对外国人的印象来决定食物,
首先想到的就是能量棒 燕麦还有玉米片,
所以就以这三项东西当作最初的食材出发了,
在走PCT的途中逛超市买补给也买出一些心得,
也在步道上看到别人的食物,
底下就来介绍我在PCT上的食物和补给
PCT上的补给来源大致可分为三种,
1. 现场购买
沿途大大小小的城镇绝大部分都会有连锁超市,
如Vans, Safeway, 或是加油站附设商店和当地杂货店,
要注意连锁超市的商品通常都有标示会员价,
有的商品会员有五折优惠, 所以一定要取得会员卡,
只要到客服中心就可以免费获得会员卡,
这样可以省下不少的钱不会被当成盘子噱,
而当地杂货店或是附设商店因为知道每年都有固定的hiker客群,
所以有的会进一些步道食物来提供hiker比较多元的选择,
杂货店甚至可以买到瓦斯罐这类户外用品店才有的补给品,
有些比较特殊的住宿点也会有贩卖瓦斯罐,
另外超市也是有区分的, 在Ashland我走到有机商店的超市,
逛完出来一个东西都没买, 因为那里的食物实在太健康了,
找不到市面常见的牌子之外,
食物几乎都不含糖所以热量都很低, 不符合步道上的需求
2. 包裹邮寄
通常是担心当地商店无法购买到足够的步道食物的情况下,
先在比较大的城镇中先把之后的食物买好,
再寄到小镇的邮局或可以收包裹的商店或住宿点, 等抵达的时候在取件,
有些从台湾带来的家乡味也可以用这样的方式进行补给而不用全部都随身携带,
新的装备也是从REI Campsaver STP等网站购入寄到收件地点,
不过像是瓦斯罐类危险物品比较不方便邮寄, 这类商品还是现场购买为主,
或者捡别人剩下的
3. Hiker Box
很多hiker都是边走边学, 所以常常准备了超过自己所需的东西,
或者用包裹寄来食物但是已经吃腻,
为了避免浪费所以产生了hiker box这种交换东西的机制,
hiker把自己不需要的东西放进hiker box, 也从里面找寻自己需要的东西,
不是单纯的以物易物, 可以只拿不丢或是只丢不拿,
总之就是让自己不要的东西尽可能的被利用,
这种方式听起来能捡到的东西好像都是一些烂货,
但是实际走一遭真的会让人大开眼界,
可以捡到手机(不要问我为什么连手机都能丢, 我也不懂)
ULA的背包(PCT上最多人使用的轻量化背包品牌, 不便宜)
Therm-a-rest半身睡垫(就在我犹豫要不要捡起来寄到朋友家的时候被捡走了)
没用完的瓦斯罐也是常见的品项, 各式各样五花八门的东西都有, 当然最多的就是食物,
有干燥的马铃薯粉 冲泡式饮品 桂格燕麦包等等的食物都可以在里面拿到,
高级一点的食物像是Mountain House的调理包也是有机会的,
不过除了要一点运气之外还要眼明手快, 善用hiker box可以为旅途剩下不少费用,
但是有一点要注意, 如果里面有简易冰爪之类的东西就不太建议捡,
因为那通常是别人觉得不好用被淘汰的东西,
基于安全考量这类型的装备还是自己挑选好一点的装备比较安心
4. 步道天使or步道魔法
有的步道天使会在步道跟公路的交会口摆摊, 通常是提供食物给来往的hiker,
有的也会提供消耗品, 例如卫生纸 干洗手(有的hiker会携带空瓶来装) 大力胶带 肠胃药
止痛药 太阳能板跟行动电源(充完不要带走, 放在有太阳的地方充电给下个hiker用)等等
,
没有步道天使在现场的补给品就会称作是步道魔法, 这些都是不收取任何费用的,
不过如果觉得吃太多不好意思的话可以用捐赠的方式来给予支持,
让步道天使有办法服务更多的hiker,
到镇上如果不想花大钱住旅馆也可以联络镇上的步道天使,
天使会提供房间给hiker们, 甚至会让hiker们使用厨房和洗衣机,
不过要注意请保持基本的礼貌,
因为多少都会听到一些天使们不再提供房间给hiker的资讯,
因为有的人会利用这个机会顺手牵羊或是破坏环境糟塌别人的好意
https://imgur.com/PzUzBhi
步道魔法, 是持续走下去很重要的动力
https://imgur.com/okaRQuO
Hiker Box, 这些鞋子也是有人会去捡的喔
https://imgur.com/iQ9wpHf
Coppertone大叔, 有名的步道天使, 2017年已经是他连续第五年在步道上招待hiker
PCT上的食物最主要的考量就是重量跟热量, 在初期我以每日建议摄取量的2000大卡来当
基准去配给食物, 偶而会多吃一点, 但是走一个多月之后我突然发现背包腰带拉到最底还
是松松的, 这时候我就知道不妙了, 就开始逐步把每天摄取量提高, 最后大致上落在
3000~3500大卡之间, 底下介绍我尝试过的主食
1. 快煮米
比较不会烹饪的就可以煮快煮米的调理包, 有很多种口味可以选择,
但是我个人不太爱, 米是偏泰国米的口感, 吃过一次觉得太难吃就倒掉了,
幸好当时是在城镇当消夜来吃, 不用处理厨余的问题
2. 面类
分成意大利面和方便面两种, 意大利面有很多种种类,
会选择angel hair这种不需要煮太久的面种,
煮完后加入面酱调理包和鲔鱼调理包就是丰富的一餐,
鲔鱼调理包也有分成很多种口味,
方便面通常会叫做Roman, 也就是日文的拉面, 有点像是台湾的肉燥面那样,
只有面体和调味粉包, 吃过一两次也是觉得非常的难吃,
明明同样都是日本人开发的方便面, 在美国就是非常的难吃,
连日本人都不懂为什么可以这么难吃
3. 墨西哥卷饼
在大部分的超市和杂货店都可以买到的食材,
涂上花生酱或巧克力酱增加热量,
再配上果干或是坚果类的食物当做内馅就是丰富的一餐,
巧克力酱和花生酱对于防止徒步者饥饿有不错的效果,
所有的主食里面我最推荐的吃法, 变化多又不需要花很多时间处里,
甚至可以在休息时间或睡前先准备好当成便当随拿随吃, 非常有弹性,
有的人只涂花生酱就可以吃下肚,
有的人会到超市捡免费的酱料包,
把他们全部挤到饼皮上就是便宜又富含热量的一餐
4. 燕麦或玉米片
其实这个很不常见, 我知道常常这样吃的只有我一个,
大部分人听到喜瑞儿的时候都会会心一笑, 可能有点像是小孩的早餐,
配上巧克力或台湾带去的奶茶冲泡包就可以食用,
而且只要煮水就好是个很省瓦斯的吃法,
我一罐正常尺寸的瓦斯可以用两个礼拜,
后期把玉米片当成零嘴来吃, 因为还蛮占空间的, 不能带太多
燕麦在美国有很多种口味可以选, 光是水果风味就有四种草莓蓝莓橘子香蕉,
还有一些坚果味肉桂味等等, 也还算是有变化,
觉得热量还是不够的时候会加入椰子油增加摄取的热量也改变一下燕麦片的风味,
这是其他台湾hiker传授很实用的方式, hiker box也有捡到过自己调配的燕麦包,
也是蛮好吃的, 选择这两种除了比较轻之外,
燕麦跟玉米片都富含膳食纤维, 可以有效的帮助排便, 很健康
5. 马铃薯粉
也是只需要加热水就可以吃的食物, 沿途超市有多种口味,
加起司的加培根的等等, 不过能改变的味道有限, 不适合长时间一直吃,
可以跟其他的东西交替换换口味
6. 能量棒, 美国超市有出很多牌子的能量棒,
大部分都是花生酱或是巧克力酱口味, 价位相对低廉, 但是吃久蛮容易腻的,
还有像KIND这种标榜比较健康的能量棒, 味道好吃但是价位相对高,
大超市比较容易找到, 另外也有蛋白质棒,
标榜一根含有10g or 15g的蛋白质, 是个在步道上不错的蛋白质补给来源,
但是普遍来说味道都不是很好, 偶而吃吃还可以,
附带一提我个人感觉不太需要这么多的蛋白质,
营养表建议蛋白质的每日摄取量为60g, 但是在步道上很难会有办法每天吃60g,
而且一天要吃下四根蛋白质棒会很想死,
吃不到其实对身体的影响不大, 可以进到城镇再补充大量的蛋白质即可
https://imgur.com/4o77UtS
很难吃的方便面
https://imgur.com/vUqpdWV
马铃薯泥配鲔鱼包
通常我在挑食物的时候主要就是看他重量跟热量的比例,
能够1g换成4大卡是最好的, 尽量挑选转换率高的食物,
以上的几种主食大都能够透过商品上的营养表就知道吃多少克可以有多少热量,
只有墨西哥卷饼会比较难以计算该带多少才符合所需的热量,
不过要知道在步道上通常热量都是不够的,
我出发前体重大约64kg, 走到最瘦的时候大概是52kg,
肚子完全是扁的, 连手指都有变瘦, 不管怎么吃热量都不够,
进镇就是拼命地吃东西, 吃到连外国hiker都说你怎么可以吃这么多,
但是还是无法补足足够的热量,
很多出发前胖胖的hiker走到一半真的认不出来是同一个人,
这些人来走PCT的原因不是为了减肥, 而是为了能够在镇上毫不顾虑的大吃特吃,
享受怎么吃都不会胖的爽感
由于PCT会经过的城镇都是比较小型的,
少数像South Lake Tahoe或是Idllywild这种本来就是滑雪或健行的胜地,
或是Tehachapi这种比较大的城镇才会有比较多的食物选择,
大部分能选择的食物都是传统的美式食物, 汉堡 薯条 pizza 派 松饼等等,
所以在步道上要很习惯吃汉堡,
但是素食者也不用担心到小镇没有东西可以吃, 美国也算是对素食友善的地区,
另外我觉得长程徒步比较要注意的是电解质和维生素的摄取,
在连锁超市要买到沙拉是很容易的, 但是随身携带综合维他命补给还是必须的,
毕竟待在山里的时间还是比较久,
电解质部分台湾常见的是盐糖或是宝矿力水得的粉包,
在美国有运动饮料, 而且至少有三种口味, 也有运动饮料的粉包可是比较少见,
最常见的是浓缩的电解质液, 口味有十多种, 我还没有每种口味都尝过,
形状小小一瓶像是眼药水的尺寸,
只要滴到水中几滴就可以补充电解质和喝到不同风味的水,
是个很棒的产品但是台湾几乎没看过, 有点可惜,
这种产品可能比较不适合吸管水袋, 会怕不太好清洗,
可以准备宝特瓶专门来喝这种有味道的水换换口味
https://imgur.com/ftTGNVe
正在进行松饼大挑战, 吃完免钱
https://imgur.com/f13rXTd
奶昔是很好的补充热量来源