第一阶段维护食品安全的是地方的县市卫生局，接下来才是中央介入
现在地方锅全甩中央到底是怎样？？
食安法41条：
直辖市、县（市）主管机关为确保食品符合《食安法》，得进入场所查核、抽验、要求业
者提供资料、封存违规产品、命令暂停作业或停止贩售等措施；中央主管机关于必要时，
也得采取相同措施
地方政府（各县市卫生局）是第一线查核与稽查机关，依法有查核、抽验、封存等权限。
中央主管机关（卫福部食药署）在必要时也可以直接介入执行相同措施，并负责制定相关
标准与办法
所以，若有人主张“地方政府只是照中央标准做，因此中央要负全部责任”，这并不完全
符合第41条的规定。法律上，中央与地方都有各自的法定职责：
（1）中央负责制定政策、标准及必要时介入。
（2）地方负责第一线查核、抽验、稽查与执法。
法律规条写的清清楚楚的
连我这种鲁蛇都知道
阿那些自称什么美国台湾最高学府毕业的政治界的菁英，读那么多书，背那么多法条的难
道会不知道吗？