※ 引述《TheoEpstein (Red Sox→Cubs→？)》之铭言：
: 其实我不太懂这个住德国的作家，回台湾时是住在台湾的哪里。
: 但以我住的台北市大安区来说，有很有名的中国菜餐馆啊：
: https://tabelog.com/taiwan/A5403/A540317/54001675/
: “北平同庆楼”
: 我常去那边买烧饼夹肉跟韭菜盒子。
: 里面也有很多人在聚餐吃饭，
: 这个作家要不要先讲她住在哪里？是不是她家附近没有而已？
: 然后东门这边也有很有名的“银翼餐厅”
: https://yinyi.tw/
: 更不用说连锁的话还有超级有名的鼎泰丰跟点水楼这些。
: 走到大安森林公园(当年黄大洲盖的)(政黑点)，还有“高记”这家名店。
: 甚至随便GOOGLE，台北市都有数不清的外省菜餐厅
: 这位作家她到底是住在哪里？会不会自己楼下没看到就文思泉涌幻想创作了这样一篇？
身为美食家
这主题我一定要参战
我爱吃日本菜韩国菜泰国菜也爱吃中国菜
但我觉得台菜最他妈的难吃
台湾菜根本只有小吃可以
其他都超烂（客家菜除外）
至于侧翼青鸟在嘴墙外没有中国餐厅
更是好笑
别忘了海底捞就是来自于中国
在台湾活的好好的
台湾人热爱吃的烤鸭
也是中国过来的
有人会觉得烤鸭难吃吗？
那个大葱配甜面酱再加上酥脆的鸭皮跟软嫩鸭肉卷起来一口塞
这就是无与伦比的美味
然后大家爱吃的港式饮茶点心
还有粤菜跟煲汤
那个不是从中国传过来的中国菜？
还有川菜馆
台湾现在越来越难找到道地的川菜馆
我小时候超爱吃川菜
鱼香肉丝麻婆豆腐干扁四季豆辣炒回锅肉还有豆瓣鱼
每一道都是经典
中国菜在全世界并不是变成难吃代表
而是中国菜在全世界都在地化
只有台湾跟中国口味类似一致
你去日本街头看
不也是一堆人爱吃中华面
爱上中华料理店吃饭
麻婆豆腐跟饺子还有中华面都是日本人的爱菜
只是我们吃的很不习惯
我20年前年在纽约爽的时候
老美也超爱chinese food
不过他们更爱sushi而已
老美吃的中国菜
保证台湾人吃了会想吐
话说很多人都讲得很对
台湾的中国菜越来越少了
主要是中国菜比较适合人多的聚会
而且跟不熟的人一起吃一桌菜分食
感觉也不太卫生
所以适合少人数个人化的料理在台湾就比较好比较容易生存
再加上中国菜做工繁琐复杂又困难
光那个炒锅没有练过根本弄不起来
还有刀工跟调味也没有这吗简单
很多第一代来台的大厨走了以后
后代子孙没能力跟技术接班
慢慢繁琐正统的步骤被简化
反正台湾人吃不出来
久了中国菜就变成台菜
大家一起堕落沉沦变得难吃
我个人除了跟长辈去聚餐也很少吃中国菜了
但每次跟长辈聚餐我都很期待
因为好吃道地正式的中国菜真的非常赞！
也许只有等你们都到中年以后才能体会
有空可以看看老饭骨/王刚/阿星探店/台湾去中国发展的丹牛食
还有超多美食ytber的影片
保证你看完一定流口水
精致的真中国菜
光川菜跟粤菜大概就有世界等级的好吃
你看黑白大厨点心女王做的松鼠鱼
很普通的中国菜
在台湾几乎找不到店吃
韩国人做的松鼠鱼丑不拉吉
去看王刚随便拍的影片
或是王刚师父拍的影片
那道菜的难度跟美味绝对让你充满食欲
话题拉回T董你的原文
我也是大安区人
点水楼我没吃过
满想去吃吃看老韩都爱的DoReMi
但其他几样你推的，老实说我觉得有些现在都不怎样了
北平同庆楼不错
但韭菜盒子普普，有更多更好吃的
他现在的料理也不算道地真北京菜了
银翼跟高记这几年我觉得都不行了
鼎泰丰更不用讲
除了贵,他都东西只有合格线到80之间
肚子饿了可以吃的很贵平民料理
要在鼎泰丰吃到高分的菜不容易
大安区是有非常多的中国外省菜
但真的一代不如一代
慢慢口味都台化
老主厨走了新人根本接不了班
你去看王刚评价麻婆豆腐跟回锅肉
有多少细节在里面
绝对不是只有辣一个字解决
川菜的层次要做出来不容易
台北现在有哪家川菜馆
大家觉得真的不错的有哪家推荐一下
题外话
我这辈子吃过最好吃的面在中国出差的时候
去路边随便找家店吃的
面要好吃，口感一定要弹牙要韧劲
台湾我找不到一家面馆的面做的道地
连刀削面在台北都快绝迹了
台湾的美食，真的越来越垃圾化
阿猫阿狗都可以出来开餐厅
反正台湾人不在意
这次去日本吃到日本的荞麦冷面
才发现我在台北吃的都是屎
妈的死老台都乱做
台湾的荞麦面一点都不香没有咬劲
不要讲跟中国PK
连日本韩国做的面食都比你台湾人做的好吃
台湾的美食越来越凋零了
下一代年轻人不重视美食
我看这情况会越来越惨