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2.新闻来源︰TVBS
3.完整新闻标题：国宴八道主菜曝 台南百年小吃“虾仁饭”入主菜
4.完整新闻内容︰
https://youtu.be/UOT6aP4ZjZw
总统就职国宴首度移师台南，备受瞩目的国宴菜色抢先曝光，总共八道主菜，采集全台22
县市的食材做料理，将五大族群风味特色融入，呈现出台湾多元文化，其中台南百年小吃
虾仁饭也被纳入主菜中。
国宴八道主菜抢先看，有当季蔬菜拼盘，采用五大族群特色沾酱，还有五大族群特色小吃
，潮州卤水和台湾卤味，还有刺楤生态鱼，网罗各地食材，要展现台湾多元文化
美食评论家蔡珠儿：“当地的风味，国际的规格，然后再加上很重要的著时当令然后传达
出台湾族群社会的这个自由活泼开放。”
适逢台南四百年，国宴上也特地准备台南百年小吃美食矮仔城的虾仁饭，甜点冰品也来自
台南知名蜷尾家操刀，结合台北知名巧克力畬室和南投埔里的果酱做搭配，而国宴菜色禁
忌多，在挑选试菜过程中相当耗时费力。
福尔摩沙游艇酒店行政总厨陈有华：“试吃模拟好几次，把每一道菜希望做的更好，来呈
现台湾美食。”
这回国宴首度移师台南举办，不只菜色精心挑选设计，地点选择也有巧思，除了饭店名称
福尔摩沙代表台湾之外，这间饭店也是赖清德担任台南市长时，第一个签约的旅馆BOT，
加上400年前安平是台南城市化的开端，别具意义，国宴菜色添入许多台南元素，其中珍
珠奶茶也端上桌宴请外宾，不过让大家好奇台南的甜度，外宾能不能接受。
台南市长黄伟哲：“(准)总统说以后他不再吃全糖，但是我跟(准)总统报告，我们去了全
糖还是很甜，也是希望说，让台南人情味的甜蜜，大家都看见。”
要让外宾感受到台南的热情与甜蜜，对于珍奶甜度，主厨也透露，要大家放心不是全糖，
是少糖。
5.附注、心得、想法︰
虾仁饭加珍珠奶茶，蓝白气疯，批小吃当国宴没文化
评论以前都吃山珍海味，让客人大快朵颐、意犹未尽
为了去中国化，请客人吃路边摊，看似亲民实则失礼