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厨师手部等4检体 未培养出唐菖蒲伯克氏菌
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厨师手部等4检体 未培养出唐菖蒲伯克氏菌
2024/4/7 20:01
（中央社记者曾以宁台北7日电）
宝林茶室食物中毒案，卫福部今天公布食用粿条33人邦克列酸皆阳性。次长王必胜说，水
果刀、菜刀、砧板及厨师手部检体未培养出唐菖蒲伯克氏菌，可见此菌在台湾环境不易看
到。
卫生福利部傍晚公布，统计至下午5时30分，台北市信义区宝林茶室食物中毒案累计通报
共34例，其中2例死亡、4人在加护病房、3人在一般病房、25人返家休养。其中3月19日至
24日食用粿条或河粉的33例，检验邦克列酸皆阳性；仅18日食用炒面的39岁女性，检验结
果为阴性。
4名加护病房患者，疾病管制署发言人曾淑慧指出，其中3人意识情况好转，1人仍昏迷；
最近连续2天没有通报新个案，明天起不再每日公布通报个案数，改成“有新增通报个案
时另行公布”。
王必胜接受媒体电访说明，台北市政府日前采检的水果刀、菜刀、砧板及厨师手部4样检
体中，厨师手部虽验出邦克列酸，但经培养唐菖蒲伯克氏菌，结果4样都是阴性；此外，
卫福部日前前往2个厨师相关处所采检，相关检体仍在检验中。
王必胜说，经过这周经验，发现这种菌实在很难培养，“这样的结果是一则以喜，一则以
忧”。
王必胜表示，喜的是，会产生邦克列酸的唐菖蒲伯克氏菌椰毒病原型若到处充斥，会让大
家非常紧张，但就如已知的，其在台湾环境确实不易生长、不容易看到，怎么带来不容易
考究，但也不容易验出。
忧的是，王必胜说，唐菖蒲伯克氏菌是关键证据，却不容易培养；不过整体而言，要究责
宝林“应该没有问题”，后续将由检调判定。
对于食用粿条或河粉的33例检验皆为阳性、3月18日食用炒面个案检验结果为阴性，曾淑
慧说，目前仍较倾向认为粿条是问题食材，但仍待其他检验结果出炉。至于是否自专案中
移除此例，王必胜说，将会再讨论。
厨师粪便检出邦克列酸，有医师建议，应对厨师肠道菌培养唐菖蒲伯克氏菌。曾淑慧说，
专家会议上曾讨论过此作法，但人体培养细菌难度高，因此排除此选项。
（编辑：管中维）1130407
5.附注、心得、想法︰
看来第一时间没有查扣食材真的让这件事难以查清
之后政府大概会改进这方面的SOP吧
不过从吃炒面的女性检验结果是阴性来看
北市卫生局的酱料说
看来是很难成立
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