这算是重大进展吗?
如果问题是因为椰浆保存不当或木耳泡发问题或粿条保存问题
还是三者合一炒起来放 而产生毒素
那显然与谁去烹饪没什么关系 应该究责的是负责食材保存的人
还有店家或餐饮集团有没有订定相关的SOP避免毒素发生这也是个
究责起诉的点(做东南亚料理的店家应该有这种常识和对应的
训练)
如果没有订定 高层也难辞其咎 看要巨额罚款还是扣押赔偿都来吧
反正看起来罪过都是东南亚裔要负责
而东南亚料理含椰浆椰奶制品的保存
这也应该列为未来稽查勾勒重点吧
都2024
卫生管理单位不要再从环境脏乱程度 来判断可能发生的食安严重程度了
※ 引述《hank811020 (小哲)》之铭言：
: 1.新闻网址︰
: https://www.ettoday.net/news/20240328/2709287.htm
: 2.新闻来源︰
: Ettoday新闻云
: 3.完整新闻标题
: 快讯／宝林茶室害2死5命危重大进展！ 越南籍代班厨师列被告移送
: 4.完整新闻内容︰
: 记者邱中岳／台北报导
: 北市信义区知名百货公司里面的“宝林茶室信义A13”食安疑云导致2死5命危，信义分局
: 在28日将负责人、店长以及胡姓越南籍代班厨师列为被告，在28日下午在南港带到胡姓代
: 班厨师厘清状况。
: 警方调查，北市信义区A13宝林茶室中毒原因成谜，检验要2周才有答案，目前累积18案例
: ，其中2死、5重症，所以将宝林茶室的负责人黎仿轩、王姓店长列为被告。
: 北市警信义分局又在28日下午5时许，通知代班的27岁胡姓厨师到案说明，因为当时信义
: 区百货里面的分店厨师请假，所以从北车店调派胡姓厨师帮忙，主要从18日至26日担任信
: 义A13店的代班厨师。
: 警方指出，胡姓厨师代班所有的烹饪、料理以及食材都是透过胡经手处理，所以也通知胡
: 到案说明，讯后也将依照食安法、过失致死罪嫌将厨师移送法办。
: 5.附注、心得、想法︰
: 台北地检署检察官侦办宝林茶室案件
: 凌晨将宝林茶室负责人、店长、代班厨师3人
: 列为食品安全卫生管理法、过失致死罪嫌“被告”
: 北检检察官认为负责人等犯罪嫌疑重大
: 谕知3人限制出境、出海
: 信义分局晚间已讯问胡姓越南籍厨师
: 移送胡姓厨师至台北地检署复讯（有移送照片）