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苏丹红恐致肝癌、膀胱癌！肿瘤科医生教4招自保：多吃原形食物
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苏丹红食安风暴引发民众恐慌，许多常见的调味料都被验出含有这种工业用色素，民众该
如何自保？肿瘤科吴教恩医师表示，民众一定有机会吃到被污染的食物，他建议可以透过
4种方法，比如多吃原形食物、避免吃过多的调味料等，让民众可以减少摄取这种可能致
癌的物质。
吴教恩于个人频道《肿瘤科医生吴教恩》里解释，苏丹红是一种人造合成用色素，主要用
于塑胶等工业染色材料，非人可食用的食品级的添加色素。根据国际癌症研究署(IARC)的
分类，苏丹红属于第3级的致癌物质，也是因为它是工业用，因此目前没有足够的证据证
明它会对人类造成癌症，但在动物实验中，已经发现它会诱发肝癌和膀胱癌。
吴教恩说，在1970年代，有一些国外的动物试验，将苏丹红注射到小老鼠的肝脏或膀胱里
，结果发现它不但会造成DNA损伤，更会促进癌细胞的产生。因此，苏丹红直接接触，被
认为是一种可能致癌的物质，不适合人类食用。
吴教恩指出，在目前的食安风暴中，因为有许多厂商在不知情状况下用了违规的产品，让
民众也不知不觉地吃进了一些被污染的食物，因此，未来也一定还会有类似的事件发生，
他建议民众可以采取以下４个方式，来降低生活中摄取染毒物质的风险：
1) 吃原形食物：避免吃加工食物，因为加工食物的制作过程不清楚，可能含有不明添加
物。自己买原形的菜、肉等食材，自己做料理，可以比较放心。另外，尽量少用或不用调
味料，才可减少摄取可能有害物质的机会。
2) 每天吃不一样的食物：吴教恩表示，食物的多样性很重要，例如一周只吃一两次猪肉
，其他天吃其他种类的肉。这样可以避免因为某一种食物有问题，而造成毒素累积在身体
里。
3) 多喝水多吃蔬果：水可以帮助排出体内废物和毒素，蔬果可以提供纤维和抗氧化剂，
保护身体免受自由基和氧化压力的伤害。
4) 选择信誉良好商家：在购买食品时，尽量选择有品牌、有名气、有保障的商家或产品
。不要贪图便宜，买一些来路不明、没有标示的食品，以免吃到不安全的东西。
吴教恩强调，苏丹红虽然是一种可能致癌的物质，但不是一定会致癌。人体有耐受力，只
要不要一次吃太多或长期吃不好的东西，就可以降低对身体的伤害。他民众更了解食安问
题，并提高自我保健的意识。
5.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
绿共就是不顾台湾人身家性命
所以当然食安有问题
如果绿共从海关就该查验还会有这种事情？
如果造成去医院的变多害健保都入不敷出绿共是不是该先自我批斗
台湾人只能说绿共灭台真实不虚
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