9千公斤苏丹红沙茶 廖峻代言“料理央厨”沦陷！全台7成餐饮用金福华
ETtoday
记者柯振中／综合报导
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金福华食品贸易有限公司南投厂，使用到含有苏丹红的辣椒粉，近9千公斤的原料制成产品
流入全台。经过调查后发现，金福华食品有“料理界的中央厨房”之称，全台有7成左右的
餐饮业者，都使用金福华的酱料、调料，甚至连艺人廖峻都有帮该厂商的沙茶酱代言，如今
爆出食安问题，厂商也出面声明，目前已封存所有原料，并取消使用，改用生鲜辣椒，会配
合卫生局持续追踪。
高雄的津栈国际贸易公司，进口含有苏丹红的辣椒粉，其中有8,988公斤流向了金福华食品
贸易有限公司。南投县卫生局获报后前往稽查，发现原料只剩下13.22公斤，于是紧急封存
剩余的原料，至于其他的原料，则已制成沙茶酱等55款产品，且全数出货、没有库存，销往
全台139家厂商。
据了解，金福华是相当知名的品牌，在台湾有“料理界的中央厨房”等称号，旗下的沙茶酱
品牌更有艺人廖峻代言，且根据周刊先前报导，全台有超过7成的餐饮业者，都是金福华的
客户，如今出现食安问题，让外界感到担忧。
对此，金福华也发表声明，会发生这起事件，是辣椒粉供应商提供了不当的原料，导致公司
的产品受到污染。身为受害厂商，1日的时候就已封存所有辣椒粉原料，并且取消使用该原
料、改用生鲜辣椒作为原料，没有再使用辣椒粉。
金福华表示，针对这起事件，对津栈、佳广两间厂商深表遗憾，公司的产品一直以来都是安
全无虞、没有发生任何食安事件，这次造成社会大众不安，深表歉意，接下来也会配合卫生
局持续追踪、维护产品品质。
https://www.ettoday.net/news/20240310/2697601.htm
备注：
台湾沙茶酱两大龙头，牛头牌跟金福华，金福华的售价跟牛头牌有蛮大的差距，火锅店或小
火锅店几乎会用金福华。
除非店家自制沙茶，不然几乎将近6-7成都中标
了，政府真的要好好处理这块。这风暴我看几乎都吃到了。