1.新闻网址︰
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4560012
2.新闻来源︰自由时报
3.完整新闻标题：
创15年新高！2023日本拉面店破产数年增114％
4.完整新闻内容︰
2024/01/23 07:36
陈丽珠／核稿编辑
〔财经频道／综合报导〕拉面向来被视为赴日旅游必吃的食物之一，然而，2023年拉面店
破产（债务1000万日圆以上）的店数为45家，年增114.2%，是自2009年以来最高纪录。更
重要的是这波破产潮似乎有增无减。
《雅虎日本》指出，由于疫情期间，多数日本拉面等餐饮店家获得政府的补贴得以持续营
业，疫后虽然经济活动陆续复苏，仍未回到疫前水准，再加上食材因俄乌战争、日圆贬值
，导致进口小麦价格上扬，还面临日本缺工问题，人力成本飙升，均为拉面店的营运带来
压力，
尤其日本的拉面店并没有明确的订价标准，尽管涨价是最好降低成本的方式，但贸然调涨
仍有流失顾客的风险，即便是有名的拉面店，涨价也不容易。
此外，一家拉面店的知名度也容易受到社群媒体的口碑与宣传影响，并不算太稳定的行业
，虽然拉面店不需要投资大型店面或繁杂的烹饪设备，可以用较少的资金开店，但也因为
创业门槛较低，同业竞争也更加激烈。
报导分析，这波破产的拉面店中，以中小型店家为主，主要是因为小店现金流不足，加上
管理不易等问题，预计在市场竞争持续激烈之下，这种破产的情况在未来也可能持续发生
。
5.附注、心得、想法︰
查了一下，2023年9月有新闻报导说日本已经倒闭超过41家..
主因分析都是食材价格上涨，瓦斯、电费也涨，
这一波倒的是小店，看来会变成大型连锁的天下？