“台湾牛肉汤不输日本A5和牛”
乍听之下很可笑，觉得这是豪小的干话，
所以便宜仔像一般人一样嗤之以鼻不奇怪。
但牛肉汤用的牛肉跟A5和牛本来就不是一个比较基准，
因为用来熬煮牛肉汤的牛肉部位可能是牛腱之类适合
长时间高温煮熟的部位。
至于A5和牛...
首先，要先明白A5和牛的评价方式，
ABC..:
这个是类似原文提到的换肉率，
跟好吃与否完全无关。
1-5:肉质评价
但此评价完全是依照肉的{外观} AKA评审员目测，
而肉质评价又有分好几点，例如牛肉色泽、脂肪分布等，
脂肪分布就我们最常说的霜降(脂肪平均分布在肉块各处的样子)
最重要的一点，这个分数取最低值，也就是说如果你的肉
没有漂亮的油花分布，那你就达不到5这个等级，
因此有其他好吃的品种牛，因为这个原因达不到5这个等级，
会说“台湾牛肉汤不输日本A5和牛”这句话，
要嘛是很清楚评价A5和牛的方式，
要嘛是很清楚料理的方式，
又或者只是单纯的爱国脑，
但不管是基于哪一点说出这话，
我都不能说这句肯定是错误的。
当然A5和牛也有牛腱的部位适合熬汤，
但我要再强调一点，"5"这个评价标准
完全是目测，而油花分布是一个很重要
的评分依据，这个优势在煮牛肉汤来说
并不大，按照个人口味喜好，
甚至有可能会是扣分。
拉回来说，
这牛肉汤的问题，拿现在政治圈举例，
就像柯文哲是人人眼中的高材生，
而评价的分式则是他的学历跟职业，
但你叫他去做外科手术开刀?
他一定就比阳明医科毕业的强吗?
也许比较强，
也许比较差，
只从他的学历看不出来是一样的道理。
如果是跨领域(煮牛肉汤)更不用说了，
柯文哲跟侯友宜都去从政，
从他们的学历客观评价，
柯文哲肯定比侯友宜会写PAPER，
但这对于从政的帮助影响不大，
其他方面的比较就更难说了。