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金门是两岸交流之地　柯文哲：目标推动金厦做为两岸自由贸易试验区
4.完整新闻内容︰
当地人告诉我，他们曾接到厦门旅游业者的“陈情”，希望位在大胆岛的“三民主义统一中
国”的心战墙字体可以漆红一点、灯光打亮一点，因为很多大陆旅客专门来看这个，希望景
点可以看得更清楚。这个故事很有趣，它反映出对绝大多数人来说，民生与经济才是第一位
，意识形态不是。
金门要发展经济有重重限制，因为离岛工资、运输、原料成本都比本岛高；另外还有医疗、
长照、交通等各种问题，需要政府帮忙解决。小三通一停就是三年，目前只有单向恢复，大
陆人民仍然不能来金门，政府应该尽速回应当地人民的期望。
金门历经了古宁头战役与八二三砲战，在两岸关系的发展过程中扮演至关重要的战地角色。
过去蓝绿都曾经对金门的自由化、国际化提出策略方向、做出承诺，却都没有具体实践。如
今，金门在重大建设、医疗保健、教育交通等方面还是停留在离岛待遇。
金门是台湾最接近中国大陆的地方。正如同台湾应当是中美沟通的桥梁，而非中美对抗的棋
子；同样道理，我也希望金门是两岸交流的地方，而非对峙之处。我的目标是推动金厦做为
两岸自由贸易试验区。
吃一桌金门的历史与故事：金门第二好吃的水饺
“这是我们金门第二好吃的水饺！”一大盘热腾腾冒着白烟的水饺送上桌，阳明菜馆老板周
子杰骄傲地说。他们家的水饺有够好吃，但是只排第二名。我当然要问，那第一好吃的是哪
一家？周老板笑得更开怀了：“我们家称第二，第一名当然只能从缺。”这么自信爆棚的水
饺，我马上尝一尝，柔韧的饺皮散发面粉香，饱满的内馅浸满汤汁，蔬菜的鲜甜跟猪肉的质
嫩爽口，搭配得恰到好处，让我连吃好几颗。
周老板表示，许多客人本来以为水饺就是一道平凡无奇、垫肚子的食物，但端上桌没多久，
就会被吃个精光，还有很多客人会立刻追加，让菜馆里的水饺似乎永远都不够煮，老板娘炒
菜端菜的空档之余，往往都是在包水饺补货。吃完水饺，桌上还有放山鸡、芋头排骨、红烧
猪脚、肉冻等等，虽然都是台湾本岛吃过的食材，但风味很不一样。还有许多到台湾本岛打
拼的金门人，会订购冷冻产品解乡愁。
“你吃的不是食物，而是金门的历史与故事。”周老板又蹦出金句，不过讲著讲著，他的幽
默诙谐却渐渐多了几分感伤。“金门再怎么好吃、再怎么出名的餐厅，都很难撑下去！”他
说的是离岛商家与产业共同的难题，年轻人不愿意接班，一个一个往台湾本岛跑，家传祕方
再美味独特，没有人愿意承接，又有什么用？
“在金门开店或者做其他生意，都不容易”、“连政府要做生意都难噢！”周老板跟几位同
乡朋友显得很无奈。“离岛的运输、物料、人力都很贵，10块钱的东西，在金门要花30块才
买得到，很多台湾的厂商抢金门的政府标案，本来以为可以赚钱，没想到成本那么高，做到
一半就想跑了，后来金门的标案都很少人要标，所以金门发展很难啊。”基础建设做得慢，
让年轻人口更加流失，陷入恶性循环。
“怎么办？金厦大桥盖下去马上解决一半啦！”不过再说到金厦大桥盖不盖得成？他们又纷
纷摇头。“不用想也知道答案，疫情让小三通连续三年都不通了，金厦大桥哪有可能会通？
有没有政治考量，金门人怎么会不知道？”越说气氛越沉重，周老板跟几个朋友也懒得再讲
了。“我们菜馆里的海蚵汤也很出名，要不要点一碗喝喝看？”虽然很想再喝碗汤，但我的
肚子已经饱到不行，希望下回再来金门拜访周老板时，阳明菜馆的汤锅里一样能滚著水饺，
我也能有机会喝喝看这次无缘品味的海蚵汤。
用砲弹制作的菜刀：回忆中砲声隆隆的童年
“来到金门没买把钢刀回去，不算有来过！”金门的菜刀超级利，我很早以前就听过了，但
到底锋利到什么程度，直到我参观了有86年历史的“金合利钢刀”，才发现闪亮的钢刀背后
，还有一段被人遗忘的历史。
身为“金合利钢刀”第三代传人的吴增栋师傅，即使是日正当中的夏天，依然待在炉火正旺
的厂房里，盯着数百度高温的火焰由红变黄、再转蓝，我看着他抽出只有雏形的砲弹壳，靠
著动力锤开始敲打，刀具慢慢成形。打造刀械的钢材，都是1958到1979年，这20年间中国打
过来的砲弹外壳，据说一颗砲弹大约可以做出40把菜刀，而用砲弹制作的菜刀，只要正确使
用，用20年都不会损坏。金门的钢刀不只坚固锐利，当中的历史故事耐人寻味，难怪每个游
客都会买一把回去。
说到那个年代，大家应该都有印象的是八二三砲战，以及之后长达20年“单打双不打”的砲
战模式。吴师傅说，用来铸刀的砲弹分两种，一种是八二三砲战战火最激烈的44天里，打过
来会爆炸的砲弹；另一种则是单打双不打期间飞过来的宣传弹，不会爆炸，但里面放了各式
各样的政战宣传单。会爆炸的，打了47万9千多颗；不会爆炸的，在往后20年里也有50万颗
，前前后后加起来，直逼百万颗的废弃砲弹壳，就是金门刀械、农具的原料来源。
回忆起砲声隆隆的童年，吴师傅还说，早期的金门民间因为被划为军事重地，连一台照相机
都没有，如果要找自己年轻时的画面，除非刚好被政府的相机拍到，或是特地跑一趟照相馆
，不然一张照片都不会有，无法留下任何回忆。
我很好奇，金门土地有150平方公里，这些弹壳飞散四处，到底是谁东奔西跑去把它们蒐集
起来？吴师傅的答案让我有些讶异，他说包含他自己在内，小时候都会捡这些破碎的砲弹壳
，用来换麦芽糖吃。几十年过去，即使金门已经宣布全岛扫雷完成，空地里仍然不时会出现
砲弹壳，甚至盖房子挖地基，挖到地底下6公尺都能找到一大堆。
金门钢刀的前身，曾经是让人这么恐惧的砲弹，如今变成家家户户炊煮时便利又安心的帮手
，这结果想必当初两岸的军民都始料未及。金门是在国民政府迁台后，少数经历过战火打击
的地区，感谢金门同胞曾经做为台湾之盾，挡在本岛人民和烽火之间。也因为这里的人们体
会过战争无情，对和平的渴望比其他台湾人更加强烈。做为国家领袖，理所当然应该要让全
体国民感到安心，远离战争威胁。
5.附注、心得、想法︰
曾担任八年台北市长、现任民众党党主席暨总统候选人的柯文哲，认为金门做为台湾最接近
中国的地方，应该是扮演交流的地方，他主张要推动金门及厦门成为两岸自由贸易试验区。
柯文哲在金门相关政策上也抛出兴建金厦大桥，并说相信中国会从大桥长驱直入是白痴，如
果有问题再炸掉就好。