厨余不只是烹饪过程中产出的
最大宗的是没吃完剩下的
量没抓好 不小心煮太多
厨余是以桶来计的
有看过蓝色馊水桶吧
没吃完的是一桶一桶倒掉的
所以把量控制好的确是一个解法
要求民众吃完是有点难
要从源头就控好量了
但这样会有个问题 如果没吃到的人会不会靠北
靠北投诉上级 厨房只好把量准备够
就会变成浪费食物的循环了
要怎么让没吃到的人不靠北
才是最重要的课题