蛋还可以打几天？
嗯…如果没洗过的话又很快有在摄氏2-3度冷链保存的话，最长可以撑六个月，未洗选之下
，常温可以保存两周：
https://www.fresheggsdaily.blog/2021/12/what-is-shelf-life-of-eggs.html
只是呀！一但洗选过，把鸡蛋天生的从母鸡排卵时取得的保护层（bloom, cuticle）给洗掉
之后，虽然看起来干净，但是因为失去保护层，鸡蛋上的微细孔变成细菌最好突破的界面；
就算有冷藏，保存期限马上掉到两周左右。
就因为洗选之后期限会大幅缩短，所以加拿大鸡蛋贩售时是未经洗选的，只有在农场做无液
体接触，温和地清除杂物，然后包装上市，这些鸡蛋都可以轻松地在冰箱撑上一两个月。当
然，这也关系到民众素质；在加拿大，除了那些落后地区来的移民，其他有知识的一般人是
不会手贱去翻超市在卖的鸡蛋。而有些卖场如好市多会直接把鸡蛋盒封起来，不让顾客有机
会摸到鸡蛋。
然而在日本跟台湾，消费者偏好洗选过的鸡蛋，大幅升高保存难度（各位家里的冰箱有多干
净？各位心里有数），这也造成在台日会担心生蛋含菌。
所以到底这些鸡蛋可以打几天？就是要看这些蛋是怎样保存的…