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越南法国面包489人通报不适！食药署：“3件食品”验出沙门氏菌
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▲桃园市卫生局到摊商稽查。（图／记者沈继昌翻摄）
记者赵于婷／台北报导
桃园市中坜忠贞市场8月2、3日爆发食物中毒，造成489人身体不适。卫福部食药署今表示
，目前已有“7件人体检体”和“3件食品”检体验出沙门氏杆菌，近日也将启动异国料理
餐厅稽查专案，也规划沙门氏杆菌等微生物卫生标准抽验。
沙门氏杆菌为常见导致食品中毒之病原菌之一，广泛分布于自然界中，如果食品业者未有
良好食品卫生安全观念，可以通过水源、环境、病媒及感染者的排泄物等途径传播，也可
能透过家禽及囓齿类等动物间接污染食品。
食药署食品组副组长郑维智指出，沙门氏杆菌感染食物种类相当广泛，常出现在“蛋类、
乳品、肉类”等动物性产品及其制品，也存在于受污染的生鲜蔬果、复合调理食品及加工
食品。
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▲食药署将启动异国料理餐厅稽查专案。（图／记者赵于婷摄）
一旦感染沙门氏菌，发病潜伏期约6至72小时，患者不舒服症状主要为“恶心、呕吐、腹
痛、腹泻、发烧及头痛”等，约持续4至7天，婴儿、老年人及免疫力低下者通常症状较为
严重，容易因菌血症而引发其他严重并发症。
食药署北区管理中心刘芳铭主任也提到，食药署在112年完成11项稽查专案，总计2186家
，其中抽验1720件沙门氏菌都合格，即日起也将启动异国料理餐厅稽查专案，及陆续执行
计14项相关稽查专案中，也规划沙门氏杆菌等微生物卫生标准抽验。
食药署呼吁，制作未经加热处理的“蛋黄酱”或“含蛋糕点”时，应选用卫生品质良好的
洗选蛋或杀菌液蛋，且调理食品时须有防止交叉污染的作业流程，生食、熟食的器具、砧
板、抹布应明确区分，不能混合使用。
5.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
高雄冰店 44人
桃园法国面包 489人
高雄板食物中毒 10篇
桃园板法国面包 1 篇
人家高雄直接给你一百倍的讨论度欸
投民进党赚爆吧 投国民党就没人在乎了
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