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【卫生局】卫生局追踪食物中毒患者病况稳定康复
启动专案持续无预警稽查全市冰店食安卫生
资料更新时间：112-07-19 11:31
卫生局持续追踪掌握就医通报食物中毒患者健康状况，目前掌握加护病房患童病况稳定，
主治医师评估生理机能均已正常，预计今日将转出至普通病房；所有通报就医个案症状稳
定缓解中，无上或下消化道出血症状。依据卫福部疾病管制署
(https://www.cdc.gov.tw/Category/Page/VAL8VSwJKYLQp_ydA-UHgg)说明另开新视窗，沙门氏杆菌感染者潜伏期为6
-72小时、通常是12-36小时，依据本案责令冰店停业之日(7/14)起算已逾96小时，相关因
症就医、经医师诊断通报已大幅减少，卫生局持续密切透过医疗系统掌握中，请市民朋友
安心。
昨(18)日市政会议陈其迈市长裁示为强化冰品业者落实环境卫生管理，把关其贩售产品之
卫生安全，卫生局自18日起扩大启动辖内冰店专案稽查，今日持续派员执行无预警查检工
作，以提升市售现场冰品之卫生安全。
卫生局强调依据“食品良好卫生规范准则”稽查从业人员健康及作业场所设施设备与冰品
、配料抽验。卫生局呼吁食品业者，应落实卫生自主管理，从业人员应保持良好卫生习惯
，并落实作业场所、设备、盛装容器具、原材料贮存等卫生管理，重视食品制程与确保品
质；提醒消费者，购买饮冰品后切勿放置于室温过久，以免变质。