※ 引述《meredith001 (￣▽￣)》之铭言
: 怕啦 "科粉出征寸草不生!"
: ，连过往最有战力的韩粉(政黑点)遇到科粉都只能下跪投降。
: 果然不能得罪科粉，谁得罪科粉谁就关门大吉，真恐怖。
白饭之乱除了让柯文哲黄国昌陈之汉的716大游行失去关注(政黑点)
柯文哲演唱会的门票好像也没有完售(政黑点)
最重要的是，这个事件钓出了一堆以讹传讹的错误观念。
“白饭不好，不要吃饭”
这件事错在哪？错在知识不足。
一百多年前因为精米技术的进步，人民吃得起白米，结果从糙米换成白米的过程：
因为缺乏维生素B1，脚气病大流行，当年日本东京一年因脚气病曾死到上万人。
然后就留下来了一个观念“白米营养不如糙米”。
虽然这句话本身没错，套用在现代却是有了偏误，偏误在哪呢？
“当年一个东京人每一天吃十碗饭，热量来源/营养来源绝大多数都是饭”
现代人一天了不起两碗饭，算你三碗好了，营养素的差距根本没那么大，
以脚气病关键的维生素B1来说，大概是0.3mg的差距(成人一天摄取量1.2mg)
随便一颗综合维他命就有30mg的维生素B1，吸收率1%都抵过一整天下来糙米多的量。
第二个知识不足，“白饭容易胖”。
容易胖是“每天吃进去的总热量”太高，要控制的是热量，不是白饭还是糙米饭。
事实上，同样一碗糙米饭的热量还比白饭高。用网络上所谓营养师的图片来看：
https://i.imgur.com/LUS7cEh.jpg
虽然白饭热量较低，但营养素好像糙米饭比较多喔？
事实上，只靠两碗饭的话，那些营养素都是“不足”，要靠其他食物甚至综合维他命补充。
如果你今天跟江户时代(18世纪)的日本人一样一天十碗饭，其他只有酱菜跟味噌汤，
那白米糙米差很多，差非常多，糙米可以给你很多足够的营养素。
但我想讲出“白饭不好”的人，一来没这些观念，二来也吃不到十碗饭。
也就是说，重要的其实是两件事：
“总热量”跟“权重”
就跟做总统民调会有年轻人加权一样(政黑点)，权重很重要。
以日本人网页的整理：
https://i.imgur.com/dCYQNya.jpg
1. 先决定总热量
2. 根据体重决定每日蛋白质摄入量(他抓的有点高，对我来说那太高了)
3. 然后脂肪占摄取热量的20%
剩下的就是碳水化合物。也就是主要用碳水化合物来控制总热量摄取。
而白饭在碳水化合物里面是相对好的，因为：
比起小麦制品，白饭不含麸质。
这又是一个台湾人多数不懂的东西，麸质(gluten)。
欧美因为知识进步的关系，他们发现到麸质对人体的危害。
不但难以消化，而且会造成身体的发炎反应。
这是科学。
但台湾人最缺乏的就是科学。
所以才有那么多以讹传讹道听涂说的台湾人在这次事件里喊白饭不好。
白饭没有不好，不好的是这些人的脑子。