陈吉仲，农委会主委，这两年话题不断，位置坐的很稳，堪称不动如山。
以上政黑点
刚刚查到他写过期刊论文，“国人白米消费行为分析”，2006年的。
可以看到台湾人米食的比例真的偏低，食用量最高的年龄层居然是11~20岁的青少年。
然后不知道陈吉仲有没有参考日本人的作法。
因为我最近翻说明书(八万多jpy的日本电子锅)才发现，
日本人对“米”的要求太高了吧。
有图有真相：
https://i.imgur.com/aLl80z3.jpg
“精米后的赏味期限，夏天两周，冬天两个月”
精米指的是碾米(白米要经过碾米程序)。
考虑到台湾天气比日本还湿热，大概一年有一半可以当成日本的夏季了吧(5~10)。
但“两周内”会不会太夸张啊，台湾有人会只吃这么新的白米吗？
我看台湾一般市售米顶多是打上制造日期跟保存期限，哪有在那边写什么时候碾磨的？
(保存期限通常是一年)
不过看了一下最近从日本带回来的米....
还真的有标“稻米生产时间”“白米碾磨时间”“赏味期限”
比方说这款上周从新潟带回来的“新之助”：
https://i.imgur.com/YrJvKsn.jpg
令和四年(2022)产、202304中旬碾磨、赏味期限是碾磨后半年。
(是说同一个资讯居标了两种不同纪元，这也是日本文化有趣的地方吧)
台湾如果也能对“米”这么重视，也许可以达到陈吉仲希望的推广米食文化吧？
ps.
果然是高级电子锅的说明书要求比较高吗，
说要煮出好吃的饭，要拿碾米后2周~2个月的白米。