1.新闻网址︰
https://www.ettoday.net/news/20230327/2467711.htm
2.新闻来源︰
ETToday
3.完整新闻标题
独／鸭蛋也缺了！清明过后大缺蛋　烘焙业：没办法卖蛋黄酥了
4.完整新闻内容︰
记者杨惠琪／台北报导
国内面临史上最严重蛋荒，许多餐饮业者疯抢鸭蛋替代鸡蛋，连农委会主委陈吉仲日前也
建议消费者改吃鸭蛋，导致鸭蛋市场供需吃紧，本月10日产地价大涨3元，来到48元历史
新高。现在市场再传出，抢鸭蛋情况前所未见，清明节过后鸭蛋将大缺，主导鸭蛋价格的
屏东县蛋类商业同业公会也证实，必须调配端午档期用量，恐无法再供应餐饮与消费端。
近期有不少餐饮和烘焙业者反映，鸭蛋商预告，因为这次蛋荒严峻，市场疯抢鸭蛋，已经
严重影响端午节档期的用量，预计清明节过后就无法再供应生鲜鸭蛋和鸭蛋黄，包括蛋黄
酥、凤黄酥等糕点只能被迫停卖。
屏东县蛋类商业同业公会总干事许源吉证实，以往鸭蛋的需求是以端午节、中秋节为主，
但随着鸡蛋蛋荒蔓延全台，带动鸭蛋需求，约有3分之1的加工鸭蛋转到生鲜鸭蛋市场供餐
饮业应急，但近来气候异常、疫病关系，本来就影响鸭蛋产能，坦言供货压力很大，量少
需求又多，预计清明过后，就会以端午节需求的鸭蛋黄为主，无法再供应其他生鲜鸭蛋市
场。
至于鸭蛋价格是否因供需问题会再调涨？许源吉说，目前鸭蛋价格已是史上新高，通常鸭
蛋价格和需求都相对稳定，但坦言这次受到全台蛋荒影响，无法预期鸭蛋价格走势，预计
最快4月初、清明过后，会针对市场供需再评估是否再调涨鸭蛋价格。
5.附注、心得、想法︰
塔绿斑经典挖东墙补西墙
鸭蛋也不错直接把鸭蛋也弄挂了
明天吉仲要去哪个国家买鸭蛋?
缺水缺电缺蛋
就是不缺无脑绿畜
绿共吃屎