鸭蛋比鸡蛋便宜 鸭农︰鸭蛋营养价值高、太委曲它了
〔记者颜宏骏／彰化报导〕国内鸡蛋批发价昨日起再涨3元，从每台斤52元涨到55元，这
个价格已经跟鸭蛋相差无几，部分通路的鸭蛋甚至比鸡蛋便宜5元，产地鸭农呼吁民众，
鸭蛋其实是鸡蛋最好的替代品，也是最好的蛋白质来源。
彰化水禽协会理事长吴鸿基表示，鸭蛋价格低于鸡蛋有两大原因，首先今年流行的H5N2和
H5N1亚型高病原性禽流感病毒对鸡只伤害特别大，属于蹼类的鸭、鹅虽传零星染疫，但扑
杀的规模未较鸡只大，其次，因应禽流感，近年不管蛋鸭或肉鸭大都改为圈养，养殖场内
都设有水池，鸭只天性喜欢戏水，就像人类喜爱洗澡净身一样，所以罹病率低。产地蛋鸭
的数量并未如蛋鸡大量减少，市场供应量充足，价格维持正常。
吴鸿基说，其实鸡蛋和鸭蛋营养价值差不多，国内饲养菜鸭（蛋鸭）主要采养殖池圈养，
相较笼饲的蛋鸡，鸭只活动量大，自体御病力强，生出的鸭蛋营养价格高，鸭蛋确实是很
好的蛋白质来源，除了做蛋黄酥外，很多烘焙师拿来作面包、糕点，其作为熟煮使用还待
推广。
吴鸿基指出，以前国内经常有稻农利用稻田养殖蛋鸭吃草，一旦稻子喷药过重或稻田有重
金属，就可能出现“毒鸭蛋”，但国内经历十多年前的“毒鸭蛋”事件后，蛋鸭农自我改
革，目前市面上几乎都只有专业养殖场生产的鸭蛋。
他说，因为都使用圈养，所以饲料成本高，之前因乌俄战争，国际饲料价格大涨，但现在
国际饲料价格已连降8个月，国内的饲料价格依旧居高不下，他希望有关单位应进行调查
，找出原因，先让国内饲料价格降下来，否则连鸭蛋都可能持续上涨。
自由 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4231606
在鸡蛋号称不缺的时代，自由时报说出了其实鸭蛋更便宜更好
也可以做成很多制品，比如蛋黄酥啥小的
危机就是转机，
希望国内各大饭店的大厨也响应“我不吃鸡蛋，改吃鸭蛋”活动
推出各种鸭蛋料理
配合党的各种宣传，一定能成功 ~~政黑点