蛋价下周一出炉 农委会：月底鸡蛋生产会恢复常态
农委会今公布最新鸡蛋产销资讯，目前生产的蛋鸡为3204万只，较上周的3300多万只减少
，这周鸡蛋日产量为11.4万箱（每箱2百颗蛋），较上一周的11.6万箱减少2千箱，农委会
畜牧处表示，鸡蛋供应量较去年同期充裕，春节后是固定蛋农调整鸡群、让母鸡换羽的时
节，换羽约需3周的时间，预估2月底鸡蛋生产就会恢复常态的供应。
鸡蛋产地价每台斤为40.5元，据了解，决定蛋价、主要都由蛋农与蛋商协商的“中华民国
养鸡协会台湾蛋鸡事业产销督导委员会（蛋价评议委员会）”将于下周一举行，会依照市
场供需情况拍板最新蛋价；关于蛋价的价格，畜牧处副处长江文全表示，农委会都尊重市
场机制。
目前鸡蛋供应量、生产的蛋鸡都较上周略减，江文全表示，春节后都是蛋农调节生产的时
节，蛋农会利用这段时间调整鸡群，也会让母鸡换羽，农委会评估，目前换羽的母鸡超过
130万只，而一般换羽的作业时间约需3周，评估2月底就会恢复鸡蛋的常态供应。
台湾每天鸡蛋需求量约在11.8万箱到12万箱，江文全说，目前鸡蛋日产量11.4万箱和去年
相比相对充裕，随着春节后开工，洗选蛋的数量增加，目前市面上盒装蛋供应充裕，而目
前业务通路与传统市场散装蛋的调度相对比较紧张，不过还有过年时候的库存鸡蛋，会再
陆续释出。
鸡蛋消费习惯分层明显，台北市蛋商工业同业公会理事长林天来表示，目前传统市场、杂
粮行等通路约占鸡蛋市场一半以上，而早餐店则因消费者要求，几乎都采用洗选蛋，而不
像过去都是跟盘商叫散蛋，也因采用较高成本的洗选蛋，因此早餐店加蛋都要10元到15元
不等，他也说年轻人确实比较偏好到超市通路购买洗选蛋，精打细算族群则会选择到传统
市场通路购买。
有鸡农反应目前蛋中鸡很难叫货，江文全表示，目前产业对于蛋中鸡的部分都是采订单式
生产，也就是若蛋农没有预先下订，业者就不会供应，而当蛋农在饲养过程有损失需补蛋
中鸡时，确实就会面临难找蛋中鸡弥补缺口的情况，他说，农委会已着手协调蛋中鸡业者
与种鸡业者适度增产。
自由 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4206642
这次不晓得巷口早餐店，加蛋会不会变+25元？
不过不用担心，月底鸡蛋产量就会恢复
然后蛋价...大家也会习惯