※ [本文转录自 Food 看板 #1ZWCZyrb ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
标题: [食记] 基隆唐山碗粿 基隆信义 软Q碗粿+扎实肉羹
时间: Fri Nov 25 21:54:00 2022
餐厅名称：基隆唐山碗粿
消费时间：2022年/11月
地址：台湾基隆市信义区东信路140号
电话：+8862 2466 5300
营业时间：08:00 - 19:30 (周日公休)
每人平均价位：80 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：碗粿/肉羹汤
官网：https://www.facebook.com/24665300lieyea
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/tangshan-rice-cake.html
2022年11月22日09:30
骑着摩托车来到了
台湾基隆信义的基隆唐山碗粿吃早餐
基隆唐山碗粿位于基隆信义区
地址是东信路140号
最近的公共汽车站则是东光市场
店内的座位不多
只有骑楼有一些座位
我这天点的是
一份碗粿，40 TWD
以及一碗肉焿汤，40 TWD
https://imgur.com/aYoT3qZ.jpg
点完餐后大概过了1~2分钟
我的餐点就全部送上桌了！
这碗粿上面淋满了酱汁
并且洒上了不少菜脯点缀
https://imgur.com/ILtrsh1.jpg
碗粿的粿体软Q有弹性
吃起来有着淡淡的米香
搭配酱汁吃起来
咸甜比例拿捏的恰到好处！
而碗粿里面的用料也相当丰富
除了猪肉之外
还有不少的香菇以及蛋黄
搭配上爽脆的菜脯
更加增添了口感
https://imgur.com/VIusYhl.jpg
肉羹汤的用料也很丰富
除了肉羹本身之外
还有加入香菇及笋丝
汤头还用了些沙茶提香
搭著九层塔的香气
喝下去咸香而顺口
肉羹的是用整块猪肉
裹粉下去所煮而成的
吃起来外部滑溜
但内部吃的出肉的扎实与咬感！
这里是餐后完才结帐
总计是80 TWD
只能使用现金
不收信用卡或行动支付
个人觉得这里的碗粿
粿体软Q带着米香
搭配有着沙茶和九层塔香的肉羹
吃起来确实很对味！
尤其是肉羹有着整块肉的扎实口感
而非一般常见肉羹的肉浆感
令人留下来深刻的印象