1.新闻网址︰
https://udn.com/news/story/6885/6571182
2.新闻来源︰
联合新闻网
3.完整新闻标题
教部开学前四天才颁菜单指引 偏乡午餐恐来不及升级
4.完整新闻内容︰
行政院砸超过60亿推动偏乡中央厨房计画，但中小学后天开学，却有部分央厨赶不上开学
供餐，该计画更宣称开学会让偏乡24万名学童，每餐都能吃到62元的三菜一汤一点心，但
教育部迟至上周五才向学校说明补助细节及菜单内容。有学校怒批是在整人，一纸公文打
乱学校规画，尤其开学首月菜单早就排好，食材也已备妥，学生午餐恐无法马上“升级”
，学生天天有点心吃的愿望，暂时无法兑现。
教育部今年7月21日在行政院会宣布，从开学到年底前总共有88餐营养午餐，教育部耗时
三个月找来基层老师、营养师、午餐秘书、学生共同研发特色菜单，预估年底前政院会补
助2.43亿、112学年度后每年补助5.53亿元，让偏乡每位学生每餐可吃到62元。
而在该政策宣布一个月后，教育部8月26日才召开线上说明会，公布补助经费设算基准、
午餐菜单指引，并具体要求每餐都要三菜一汤一点心，学校也须与午餐厂商更换契约，提
高食材价格。尽管教育部同意偏校依当地时令，弹性配置每日菜单，但学校却在留言区炸
锅，还有学校因视讯软件人数达标，无法成功上线。
有学校表示，偏乡运输不便，开学首月菜单早就定好，食材也早订购，纷纷喊来不及；还
有学校状况外反问“8月30日就要开始？”，也有午餐秘书抱怨这项政策是在“整学校”
；也传出有午餐厂商因补助诱因低拒绝换约，又或是找不到合适的点心品项，扬言要退出
计画，宁可不领补助。
而实际上校园食材登录平台的偏乡央厨专区，教育部花3个月构思到今年底前的88天午餐
菜单，宣称要让学生吃到异国、特色料理，目前也仅开出49天菜单供学校运用，还有39天
的菜单没更新。
全国家长团体联盟理事长彭淑燕表示，替偏乡孩子加菜是政策美意，经费也是由中央支应
，理论上不难推动，不解为何会“搞不定”。她表示，若政策急上路，却又发现根本来不
及，就该承认短时间内无法达成，并公布作业时间表，相信各界都能体谅。
教育部表示，本次88餐菜单之规画系蒐集学校老师、午餐执行秘书、厨务人员等较受学生
欢迎的菜色，所汇整而来，与目前各校开立菜单有一定程度相近，且菜单以62元食材成本
规划，学校可考量菜单配置的可行性及方便性，以主分类（主食、主菜、副菜、汤品、点
心）来弹性搭配餐点。为协助学校顺利推动，本部会持续辅导，提供协助，并给予学校执
行上的弹性。
教育部也说，精进学校午餐菜单指引陆续公告于教育部校园食材登录平台2.0网站-偏乡学
校中央厨房专区，供学校参采运用。另教育部智慧化餐饮服务平台将设置“精进学校午餐
菜单专区”，后续会再建置88餐菜单的食材，让学校营养师、午餐秘书在平台开立菜单时
，作业更为方便。本部也会成立辅导小组，进行检视学校开立菜单，适时给予相关辅导与
咨询。
5.附注、心得、想法︰
教育部日前在行政院会上宣布偏乡学校开学后会有总共88餐"精心设计"的营养午餐菜色
结果被报出8/26才召开说明会 88餐菜色目前也只开出49餐 部分的学校更表示运输不易
开学当月的菜单.食材早就定好 根本来不及 也让全国家长团体联盟不解 直言加菜政策
是美意 但是否有政策急上路的疑问 应公布作业时间表