※ 引述《Tosca ( )》之铭言：
: ※ 引述《spector66 (天气预报)》之铭言：
: : 但，林启聪摇头叹气说，这些根本无济于事，石斑鱼主要消费者是华人，非中港澳的市场总
: : 计不到一成，外销补贴能发挥多少效益？“这种预算根本是看得到、吃不到。”
: : 杨文清说，重中之重是外销市场在哪里？如果石斑鱼可以销欧美日等国，谁不想去？渔民不
: : 会笨到将鸡蛋放在同一个篮子里，水产品可以卖到那里去，由市场决定，不是你想卖就卖得
: : 动，更何况还涉及饮食习惯等问题。
: 阿伯我其实最纳闷还是这一段
: 石斑鱼到底好不好吃=.=?
我自己觉得好吃 因为我不喜欢吃口感太软烂的肉质 像是黄鱼之类的
(肉质越软越松散 料理手法就会偏向用油炸 把水分抽干 像大名鼎鼎的是松鼠黄鱼)
相对黄鱼 石斑肉质比较紧实 也就是你切块丢进汤里也不会散掉
有时火候控制得好会像鸡腿肉一样
可是这么好吃的鱼 我觉得在日本不大容易造成迪士尼王文中的龙虾
因为能够发挥石斑实力的料理 在日本不多
和食中最代表的首推生鱼片(而且单价相对高)
大家如果有吃过石斑类的生鱼片 就会知道有多Q...(Q到吃完变成许效舜?
明显是无法大众化的生鱼片
其他的酱油糖等料理手法 都已经有各自稳定的代表性的鱼种
比方说鳗鱼 高单价又是日本国民的代表料理
7/23又快到了 现在有在卖鳗鱼的店门口贴满广告
https://i.imgur.com/aP8BNHK.jpg
唯一想到既可能发挥石斑实力 又可以卖高单价的
不如就学河豚 作成涮涮锅XDDDD
所以相对日韩而言 华人(尤其台港)应该对石斑是熟悉的
#咸水鱼 #酒席上常见鱼类 #高贵 #清蒸鱼霸主(??
啊西台湾不能卖 日韩实务面上可能性低 大家还不多捧场的话 当然恐呀
: 好吃了话 怎么会有卖不出去的问题???
: 之前中国禁澳洲龙虾
: 澳洲人有在担心龙虾没人要买吗??????
: 拜托那阵子台湾买进口龙虾超便宜
: 龙虾吃到饱超爽ㄉ~~~~
: 好吃的东西
: 全世界的人都会觉得好吃
: 全世界都爱买
: 龙虾 黑鲔鱼 帝王蟹 鱼子酱
: 难道有在担心被中国禁
: 卖不出去吗??????????
: 为什么台湾石斑鱼却这么恐慌
: 到底好不好吃啦????
: 不好吃为什么还卖这么贵????
: 有人能跟阿伯我解释一下吗??????