※ 引述《teeo (teeo)》之铭言:
: 现在塔绿班推民主石斑
: 大陆不要的,我们吃起来
: 但是,
: 一只石斑好像超贵的
: 吃不起
: 没办法帮台湾民主
: 这样是不是中共同路人啊?
: 乡民去全联买一只了吗?
石斑有很多种
台湾沿海野生常见就十几二十种了
然后还分野生或养殖
养殖还分池养或海上箱网
池养就是最低阶的
然后石斑里面最低阶的就是所谓的龙虎斑
(它会流行是因为它最好养)
所以
高屏南池养的龙虎斑就是石斑界里面低端的最低端
石斑以种类来说
以台湾及澎湖来讲(澎湖的价格会比较贵,品质较好)
根据我以前做卖海产的经验
价格由高到低(单位,台币/公斤,为批发价,零售价直接把价格当成台斤就可以了)
野生的价格都浮动的
野生石斑
龙胆 1500~2500
老鼠斑 1000到1500
东星斑 800到1100
红斑 600~800
玳瑁(花格) 500~700
青石斑(中沟) 450~600
来麻石斑(玛巴拉石斑、老虎斑) 450~600
以上为整尾价
养殖石斑
(没卖过养殖,但有朋友做,基本上海上箱网鱼不管哪种
每公斤价格大概都在350到450之间,成本就在那,
所以有些鱼野生比养殖还便宜像红魽)
箱网来麻 400左右
箱网龙虎 300左右
南部池养龙虎 150左右
南部流水席的清蒸石斑几乎都是用南部池养(300到600克)龙虎斑
那个没少钱
所以南部流水席不要再拿有石斑出来说嘴了
除非你用的是野生老鼠斑或东星斑
以上均指早流(野生)或活体
晚流的虽然也是现流,但行家是不会买晚流的
价格大概是三四年前的价格
野生的现在除了来麻价格可能会更贵