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2021-11-29 00:24 联合报 / 林咏凯／台湾海洋大学、中兴大学合聘教授（基隆市）
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※ 请完整转载原文 请勿修改内文与编排 ※
身为一个食品科学家与家长，我将在十二月十八日的公投对项目“你是否同意政府应全面
禁止进口含有瘦肉精（莱克多巴胺等乙型受体素）猪只之肉品、内脏及其相关产制品？”
投下同意票，理由如下﹔
一、Beta受体素不是食品添加物，而是饲料添加剂，原本是做为人类药物，虽然二○一二
年后国际法典（CODEX）许可添加做为动物用药，但对于长期摄入对动物与消费者的风险
评估欠缺。再者，对照使用食品添加物，如亚硝酸等是先民从硝石中偶然发现可改善肉类
颜色，并抑制肉毒杆菌孳生等且经多年食用无虞，标准明确，且在加工食材添加；使用
Beta受体素于饲料中改变动物的能量分配进而增加瘦肉比例，是违反自然法则与动物福祉
的作法，个人无法苟同。
二、政府对于检出标准未积极为国民健康把关：我国虽订出零点零一ppm（百万分之一）
的允收准则，却未考虑以十ppb（十亿分之一）来做为法规标准。在零点零一ppm规格下，
零点零一四四ppm（同等十四点四ppb）可以允收，但若改用ppb做为标准，四舍五入后则
需十点四ppb内才能允收较为严谨，单位的转换之间差了四个ppb；也就是提高了四十％摄
入的可能，请问当时订出这样标准的人，有考量国民健康与特殊族群，如孩童、孕妇、老
人的健康风险吗？
三、把CPTPP等区域贸易协定与莱猪议题混为一谈，却忽略诸如气候变迁、碳税成本与欧
盟国家等禁止先例，有失公署诚信且有恐吓民众之虞。
四、政府无法担保除了生鲜猪肉以外，如制成加工制品，是否会流入孩童的健康午餐，另
政府的检验能量能否防堵前述问题？这是我身为家长最担心的一件事。
五、台湾已经允许添加Beta受体素牛肉进口，对于前述忧虑不在意者大可享用美国牛肉，
政府应考虑台湾民众食用猪肉习惯，禁止添加Beta受体素猪肉进口，以做为市场区隔与保
障民众饮食选择自由权。
基于上述理由个人将在十二月十八日公投于选项二勾选同意，建议政府在制定政策与贸易
政策能更加专业周详，保障国民健康。
4.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
反美有什么问题吗?台湾人民拒绝莱猪 就恐吓会影响经贸?为什么不能反?
更可悲的是自己选的政府还帮美国说话?
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