要知道一个物质是否造成长期健康危害,需要有大规模研究来证实
通常有2种方式
1.前瞻性研究
找一群受试者随机抽签分2组,一组给该物质,另一组给无害安慰剂,
观察数年看2组死亡率,各种疾病罹病率与伤残比率是否有差
2.回溯性研究
找一群某种疾病发病的人,再配对找一群类似背景没病的人当对照组,
询问他们或者调阅保险资料看之前是否接触该物质,两组接触的比率和剂量是否有差
当然还有一些变种,不过不变的是要能知道被研究者是否接触该物质,累积接触了多少量
以抽菸对健康危害来说,不可能找一群人抽签分组一半让他抽10年,一半让他不准抽,
就只能从得病(如肺癌心脏病)和健康对照组问他们有没抽菸,抽多少菸来分析
美国人吃了多年莱牛莱猪,
研究者如果找来一群心脏病人问他你有没吃莱牛莱猪,吃了多少剂量?
病人和健康人只能回答他吃了多少牛肉猪肉,却不可能答出吃了多少莱剂,
由于无法计算莱剂暴露量,就算莱剂真的有害,
研究的结论最多就是红肉(牛猪肉)有害,还是无法得出莱剂有害的结论
美国人也吃莱猪莱牛20年了,是否一样健康?
这个目前基本上没有答案,因为没有追踪那些人吃了多少莱剂就不会有答案
我国政府拒绝强制要求莱剂标示,不论背后意图为何,
都将导致20年后仍无法回溯研究确认莱剂是否有害
※ 引述《words2012 (づ′・ω・)》之铭言：
: 听说莱猪其实很安全!
: 我们平常在吃的饼干 方便面 蜜饯 可能都加了防腐剂了 也是照吃
: 其实只要是合法添加 基本上就是安全 莱猪也是
: 为什么看到莱猪 两个字 我们就要过度恐慌!?
: 听说有些美国人也吃莱猪莱牛20年了 美国人一样健康
: 我不是说我们要超级喜欢莱猪，而是不用过度恐慌莱猪
: 大家说是不是!
: 就是说看到莱猪 根本不用怕!是不是!