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GV13 (远见13)
2021-03-07 22:35:18凤梨外销 又见撒钱补助
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https://udn.com/news/story/7339/5299920
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2021-03-07 04:26 联合报 / 许明仁、雷立芬／台大园艺系退休副教授、台大农经系教授
（台北市）
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大陆暂禁台湾凤梨进口延烧，更多有关凤梨贸易数据或事实被揭露。凤梨批发价格比往年
高，或许让农民略为开心的消息；但是，还未进入盛产期，“吃凤梨、挺农民”热度与经
济力可维持多久，仍需观察。较特别的是，出口似有斩获，包括日本销量翻倍，或生鲜凤
梨销澳洲，不过投入的经费与具体成果，应被检视。
政府鼓励业者开拓国际市场的辅导措施，包括补助运费、销售业绩奖励金等。若能有成效
，未尝不可。但是补助澳洲空运运费每公斤一○五元（海运每公斤廿三元），远超过凤梨
成本，作法就待商榷。
台湾凤梨，约八成五至九成是金钻凤梨（台农十七号）。金钻是鲜食品种，甜度较高，果
肉色泽黄橙。台湾人喜欢吃甜，因此受消费者喜爱。然而，金钻容易产生裂果，且不耐贮
运，不适合长距离运送。外销到澳洲（美加），要全程维持品质有难度。此外，澳洲消费
者偏好更是关键，目前出口顶多帮华侨解思乡之情，花大钱补助，不是理性作为。
如果鲜果不利运输，加工品既可减轻运费，也可提高附加价值。理论上金钻可做成加工产
品，但就品质与市场竞争性来说，只有做成果干或蜜饯才有竞争力（纤维细，酸度适中）
。或许去年尝试出口五十六公斤凤梨干，未必不能持续积极行销。
开拓国际市场，首要分析目标市场的消费者轮廓，确认市场规模，同时盘点国内生产品项
。除金鑚与开英种（Cayenne）外，市面上偶可看到香水、牛奶、苹果、甜蜜蜜等凤梨品
种，但量少。过去国内生产凤梨罐头，是用台农一、二、三号凤梨（都是开英种，国外凤
梨罐头也用开英种）。国内生产凤梨酥，主要使用台农二号，但是有馅较酸，纤维粗，且
易褐变等缺点。因此烘焙业者会添加冬瓜馅，改善口感。
开拓国际市场，不出口生鲜凤梨，也可出口加工品，但是哪种品种适合作成果汁、果干、
罐头或凤梨酥，都应事先计画生产，才能源源不断。长期以来，不见农政机关提出相关规
画及辅导措施。
金钻在台湾受欢迎，不保证在其他国家或地区也同样；没有零售商推荐与介绍，勇于尝鲜
的消费者，毕竟有限。一○五元可帮助多少小朋友饱餐一顿？呼吁政府审视目前做法合理
性。同时提醒，准备用新台币支持凤梨的消费者，务必确认买的是国产凤梨。部分市售凤
梨罐头是泰国凤梨，每年秋冬亦从菲律宾进口凤梨，超市、卖场也都可看到。
4.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
只会大撒币大内宣的政府...连美国不能进口台湾生鲜凤梨都不知道?
现在知道美国不要的凤梨大陆要 有没有让利?
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