楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:23:49※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之铭言：
: 1.新闻网址︰
: https://www.ettoday.net/news/20201225/1884699.htm
: 2.新闻来源︰
: 3.完整新闻标题
: 活虾餐厅赔惨！海军弃单16桌菜“前夕取消” 老板傻眼：鱼都杀了
: 4.完整新闻内容︰
: 活虾餐厅赔惨！海军弃单16桌菜“前夕取消” 老板傻眼：鱼都杀了
: 2020年12月25日 21:30
: 记者柯沛辰／综合报导
: 高雄一间活虾餐厅1个月前接获海军某单位电话，预定25日晚上席开16桌庆祝年终，不料
: 近日爆发本土病例，国军高层疑似下令禁止聚餐，导致老板好不容易鱼都杀好、料也备好
: ，食材花了近8万元，却在前一天接到取消电话，让他当场傻眼。
: 赖老板表示，昨天（24日）晚上差不多6点多接到对方电话，打来说“很抱歉，我们餐叙
: 要取消”，“我听完傻眼了，我说蛤，本来景气不好，生意已经很差了，好不容易准备这
: 16桌，看能不能小赚一点，哪知道把你给取消！”
: 赖老板指出，海军某单位11月初订了16桌菜，每桌6000元、十菜一汤，已付8000元的订金
: ，怎料本土病例爆发，一行人说取消就取消，“鸡都杀了，都剁好了，像这个鱼，我们这
: 个鱼也都已经杀了，而且我们都挑最大的给他们，一只都一公斤。”
: 赖老板说，现在只能每桌6折卖，多少补贴一点成本，“要回本实在很难啦，连国税局都
: 说你们是不是漏开发票，怎么最近开的发票这么少，因为我们真的是剩下差不多三成的生
: 意…”。
: 消息曝光后，许多老客户下单力挺，幸运用6折价格吃到海鲜大餐。不过，根据《东森新
: 闻》报导，海军接到电话时仅说“要请示上级”，至今尚未正式回应。
: 5.附注、心得、想法︰
: 怎么海军又来啦，这次老板很难再爱国了，
: 是不是蔡英文应该再去付钱吃已经剁好的鸡杀好的鱼
: 要不然这真的很难回本
这个我要帮海军说话了最新一篇的报导是
https://www.ettoday.net/news/20201226/1884976.htm
不过，军保修指挥部26日表示，原订于109年12月25日实施餐叙，2周前订餐已先行与厂商
完成协议，若因疫情影响，将会事前告知取消；后因考量疫情状况取消单位餐叙，8000元
订金则依约定由厂商没收。
军方已经告知他们风险了
他说军方是约24日晚间6点多来电告知取消，距离用餐时间不到24小时，他说：“照理来说
，我们还没有接到通知之前当然是开始备料，但突然说取消当然来不及，鱼都杀了、料都
备了。”
鱼的话我不知道餐厅接订桌的做法拉
但是吃鱼不是吃个新鲜吗~你前一天就杀这样做可能吗?
请有经验的来告知一下谢谢
作者: jess730612 2020-12-26 13:26:00
两个星期前餐厅一听可能取消 就杀鱼了不觉得好笑吗XD
作者: asclepias 2020-12-26 13:26:00
不太合理，冷冻鱼根本不新鲜
作者: asclepias 2020-12-26 13:27:00
叫他拿十六桌杀好冷冻的鱼来看看
作者: steven0503 2020-12-26 13:27:00
不是厨师也不知道餐厅接单作法 不过在台中港吃过生鱼片还有霜的 只是业者有被告知风险 如果不能（完全/部分）承担应该请海军找别人
作者:
brella (府城严选臭懒趴)
2020-12-26 13:29:00推
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:29:00生鱼片也是当天杀得我还很少听过隔日杀
作者:
iamdota (dota)
2020-12-26 13:32:00这件事太难评了，店家自己订金收的少
作者:
teeo (teeo)
2020-12-26 13:33:00热心民众，就决定是你了! 环保局、劳动局准备!
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2020-12-26 13:33:00每次都在骗阿 最好鱼前一天就杀好 这什么鬼餐厅
作者: steven0503 2020-12-26 13:33:00
贪图方便啦 不然那次吃到除霜没完全的生鱼片 感觉就像吃冰块
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:33:00有啥热心民众还是你被乱说你都没事?
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2020-12-26 13:33:00被抓包用冷冻鱼
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2020-12-26 13:34:00这些垃圾老板每次要上新闻都很喜欢夸大
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2020-12-26 13:34:00一条鱼是多少钱上电视哭夭装可怜，想要有人来买单
两星期前是说疫情关系， 取消会告知。 但那么大的量，前一晚取消， 其实也很不合理就是
作者:
Barolo (Barolo)
2020-12-26 13:34:00餐厅生鱼片应该都经过冷冻杀菌(寄生虫)处理 不太可能现杀
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2020-12-26 13:35:00一桌六千块 你跟我说你成本五千 骗鬼阿
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2020-12-26 13:35:00当初都讲好了，还上来哭是怎样
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:35:00疫情就是会突发事件阿~你可以看本土哪时候开始
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:37:00本土案例刚好是22日宣布~给他一两天决定我觉得还好
作者:
rtyujlk (Remark)
2020-12-26 13:37:00又要洗文章了吗八卦板
本土22日出现， 24日晚上才能做决策。 这效率比柯文哲还烂
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:38:00你要上报阿~要跑流程阿国防部不是单一地方..
23日， 跨年那么大的事， 各县市都可决定。 尾牙这种小事， 要花两天只能说，不愧是国军
作者: handtall (啊?  ) 2020-12-26 13:40:00
小菸政绩+1
作者: steven0503 2020-12-26 13:40:00
我认识的几家日本料理店老板 生鱼片是当天处理的 会冷冻顶多是渔船保鲜的部分 我上面说到吃到的那种没除霜完全甚至是先杀的都贪图方便而已
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:41:00单位可以决定要尾牙~但是更上面可以打消他们决定阿
作者:
akway (生活就是要快乐)
2020-12-26 13:42:00通常餐厅前一天还会确认吧 都不用主动确认？
作者: jess730612 2020-12-26 13:43:00
吃过活鱼餐厅就知道冷冻生鱼跟水槽现流活鱼根本两回事老板讲的是让你想像水槽现流的活鱼前一天就杀了
餐厅不是没有错， 订金太低， 另外前一天应该主动确认
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 13:44:00个人想法~活虾餐厅应该主打新鲜吧~不可能虾活鱼死吧可能看到之前临时取消有人会买单要复制吧
要看什么鱼吧 有些鱼刚杀好吃 但有些则是得放一两天
作者: Hohenzollern 2020-12-26 13:47:00
鸡肉先一日准备OK 鱼肉冷冻放隔日口感就有差了
作者: asclepias 2020-12-26 13:48:00
以后军方都不要跟餐厅消费就好了
作者: Hohenzollern 2020-12-26 13:55:00
订金收的低可能是海军单位往年都找这一家以及有争议不怕海军单位跑掉以前单位订COCO久了 都叫他们帮买鸡排
作者:
hu6111 (HU0402)
2020-12-26 14:00:00讲真的订金都没收了也没啥好讲，这新闻有点带风向
作者:
Tattoo (跟隨我^^)
2020-12-26 14:04:00贪心的老板
鱼先处理好了不奇怪啊，当天16桌+散客，现杀一定出不了菜的
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:05:00也是有可能~当天还是圣诞节吼
不懂， 为什么取消， 明明可以整桌外送大概上面压力很大吧！
作者: Hohenzollern 2020-12-26 14:07:00
又不是过农历新年 那这么方便给你带进营区
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:07:00军中跟普通不一样吧~减少接触吧~尔且也要他们要外送..
作者: mosqutiolamp (捕蚊灯) 2020-12-26 14:07:00
怎么想都是餐厅问题吧
作者: mosqutiolamp (捕蚊灯) 2020-12-26 14:08:00
订金也是餐厅自己订的，老板上电视那嘴脸风险也有提前告知了
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:08:00护航啥~?没论点来嘘才会笑死人吧
作者: Hohenzollern 2020-12-26 14:09:00
双方都想不到我国防疫被一对狗男欲女破坏
作者: Hohenzollern 2020-12-26 14:10:00
不用理会嘘文流寇仔啦
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:11:00所以也是有可能得这点说得通
海军的问题在于24号晚上6点多才去取消你要是23号取消或是24号一大早取消还比较说得过去
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:12:00不对阿6点是他们营业时间备料?还有说了会因为疫情关系取消阿~
不然协议有写不能靠北吗 这种事就早取消晚取消两样情
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:15:00不对阿~先解释一下为何会在他们最忙的时间备料
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:16:00本土案例在22日阿~当然你也可以说国军效力慢
作者: Hohenzollern 2020-12-26 14:17:00
早几天一样能吵 赚$96000跟赚$8000差距太大
作者: ShockG (平淡的生活～～..) 2020-12-26 14:21:00
有提前告知订金也没收了 就照规定走啊 订金收太低在吵喔
订金收太少才是关键，才会出来哀一哀看能不能回收一点
作者: jess730612 2020-12-26 14:23:00
整个症结就8000订金太低 但这是商业合意合约无法反驳
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 14:26:00不是有没有下厨阿~是以为死了才能备料~才奇怪吧哪些主打活鱼 活虾的餐厅~是不是以活得来备料
作者: jess730612 2020-12-26 14:28:00
6000居几乎可以确定 我到活鱼餐厅杀一尾现流青绀2500杀现流真活鱼剩下就没钱点别的菜了啦
作者: Hohenzollern 2020-12-26 14:36:00
餐点的毛利一定要抓50%以上 不然其它成本就吃垮获利了
作者: giantwinter 2020-12-26 14:37:00
店家真衷
作者:
seacall (....)
2020-12-26 14:54:00我曾在某知名五星饭店厨房宴会厅工作，通常不会当天处理鱼
作者:
erial (erial)
2020-12-26 15:01:00讨论何时处理鱼干嘛，订金用来干麻的，国军战备第一优先，不然他去给控告国赔啊
作者: kncc31 (爱困) 2020-12-26 15:02:00
前一天杀?国中路过学校厨房今天的杀鱼还在桶子游
作者:
sholi (拜╰(〒皿〒)╯托)
2020-12-26 15:11:00食材要八万一桌等于五千，一桌才六千欸 骗鬼
作者: jump9128 (罗胖胖) 2020-12-26 15:12:00
我觉得订金应该收5成这是对应军方事前告知可能因为疫情取消的补贴互信作为
作者:
cheng399 (cheng399)
2020-12-26 15:19:00人家看的起你才订的辣
最好处理方式就是包回去加菜订到16桌就别搞前一天晚上取消这种事了
作者:
stinking (爱尔兰小公爵)
2020-12-26 15:51:00硬要军方找人吞
作者:
nalthax (书虫一枚)
2020-12-26 16:16:00早上买下午备菜，六点多开桌他打来的时候，可能鱼货之类的都已经订好了。有的半夜就出港了
楼主:
win8719 (win8719)
2020-12-26 16:20:00他不是当天取消
作者:
angel6502 (仓木彻 TetsuKuraki)
2020-12-26 16:48:00鱼当不当天杀我觉得不是重点，是订金和成本真的怪怪的一来订金收太少，二来真的照他讲的数字那利润也太低
作者: ukif 2020-12-26 17:22:00
蟑螂党绝对不会错