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2020-11-23 01:35 联合报 / 邓鸿超／屏东县农产运销合作社理事主席（高雄市）
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美国莱猪进口对本土猪农的影响，在成本差异方面最明显。目前外国进口猪肉数量，美国
猪不具优势，那为何美国逼迫我们开放莱猪进口呢？主要原因为国人喜欢吃猪内脏（猪肾
、猪心、猪大肠、小肠）、猪脚、猪蹄、猪头皮、猪舌头，而这些都是美国人不喜欢吃的
，因此希望将这些品项销到我国。
依照目前市场行情，一头猪的猪头皮含舌头约五百元，猪心一百元，猪脚三百元，猪肝一
百元，猪大肠一五○元，这些国人喜欢吃的品项加总起来，每头猪的分量约值一千五百元
。如果以十一月十一日屏东市场以冷冻厂买入猪价每百公斤六一五六元计算，扣掉这些品
项后的猪肉成本为四六五六元，这与目前美国包括这些品项在内的生猪肉价格四千五百元
不相上下。但由于美国屠宰业者对于猪内脏还需要负担额外弃置处理费用，因此美国不包
括这些品项的猪肉价格是比台湾贵的。
美国猪肉销售来台湾，一般不会是猪排或是梅花猪肉的高级部位肉，而是内脏、枝骨、前
后腿肉，以及含有大量脂肪的腹胁肉。如果让莱剂美猪进口，他们就可以找到处理内脏、
枝骨的管道，不但减少弃置处理费用，还可以换钱，何乐不为。
外国猪内脏、枝骨大量进口后，国内猪只的内脏、枝骨价格下跌，整头猪的价格也会随着
下跌。以目前贩售猪只价格来看，如果每头猪再减少五百元，还会有多少猪农撑得住呢？
因为内脏、枝骨进口后，屠宰商购买国产猪的价格，将会因为出售内脏、枝骨的价格降低
而降低，为了保住利润，贩售猪肉部位的价格恐难下降，但国内消费者吃到含莱剂的内脏
、枝骨的机会就可能增加。
国内养猪头数如果因而减少，对关联产业的影响，例如养猪产业衰退，厨余去处减少，厨
余处理成本增加；沙拉油价格因为黄豆粕作为猪饲料之消耗量减少而价格上升；豆腐渣没
有猪饲料消耗，豆腐价格也会上升。其他还影响制造番茄汁所产生的纤维渣、生技公司产
生的下脚料、酱油粕的去化处理等。
笔者曾经在民意论坛投书提到莱猪因为脂肪减少，走路形状类似模特儿穿高跟鞋一跛一跛
的，且在运输过程易因紧迫造成死亡，业者为减少损失可能使用镇定剂。政府虽然一再强
调进口莱猪标示，但莱猪进口对本土猪价及产业链的影响，也应重视。
4.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
昨天有非常多年轻爸妈带着孩子一起走上街头 大家都不忍心让自己的小孩吃到毒猪
麻菸蟑媓不婚不生 难怪一点同理心都没有?
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