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2020-11-14 03:36 联合报 / 李月治／服务业（台北市）
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行政院发言人丁怡铭，为护航美国莱猪，竟然诬指台北市牛肉面冠军用含莱剂美牛，引发
社会大众譁然。牛肉面业者表示，丁怡铭一句话，瞬间让生意掉了七成，比新冠肺炎的
影响还大。
古语，一言兴邦，一言丧邦。一句话可以使国家兴盛，也可以使国家灭亡。政府发言人一
句话，可谓让台湾牛肉面王国一夕倾危，消费者心里难免质疑，连牛肉面冠军都采用莱剂
，其他牛肉面商呢？
虽然丁怡铭已经道歉，柯文哲和蓝营立委也以实际行动大啖牛肉面力挺业者，但说出的话
，覆水难收，不知道牛肉面能否重拾民众的信任？或许台湾人知道牛肉面遭抹黑抹毒，肇
因“政治迫害”，但外国游客呢？台湾美食文化的形象无疑也受到伤害。
台湾是美食王国，牛肉面虽源自大陆，当年国军退守台湾，老兵思念家乡，而熬煮家乡味
牛肉面，一碗汤头浓郁的牛肉面，成为老兵舌尖上的乡愁和美食记忆。几十年来，牛肉面
加入台湾元素，已经发展成享誉国际的台湾特色美食，每年举办的台北牛肉面节，热闹稳
稳，吸引无数饕客一亲芳泽。
一碗或红烧或清炖牛肉面，也是外国游客来台必吃美食。之前，大陆友人来台，排队一个
多小时也要品尝某家知名牛肉面，回大陆后还津津乐道，赞不绝口，说起台湾牛肉面比大
陆更道地更具独特风味。如今，台湾牛肉面被诬陷蒙尘，大陆人不吃含莱剂猪肉牛肉，日
后疫情解除来台，台湾牛肉面不知是否还是他们必尝美食？
台湾牛肉面店家林立，是国人普遍喜爱的庶民美食，行政院发言人一席话，波及的不仅仅
是冠军牛肉面，还有其他牛肉面业者间接遭池鱼之殃。午餐时，特地去附近吃了一碗牛肉
面，客人明显比往日少，听见有顾客在询问老板有没有使用含莱剂美牛，老板赶紧澄清，
他们使用的是不含瘦肉精的澳洲牛肉。
行政院发言人的角色何其重要，一句话，不仅严重影响业者品牌声誉，也让民众陷入食不
安的焦虑，如此轻率发言，却不见苏贞昌院长像以往那样动不动就“大发雷霆”，还为之
缓颊说：“丁怡铭是年轻人，像任何人一样难免会犯错，知过能改善莫大焉。”如此严以
待人，宽以律己，让人无言。只是对业者造成的伤害，恐怕很难弥补。
4.附注、心得、想法︰
※ 40字心得、备注 ※
奉公守法做生意的小市民 被屁孩绿官的一句话搞到商誉受损
这种不知民间疾苦的统治者 还有什么脸坐在大位上?
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