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经济日报
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卫福部昨天订出含莱剂美猪的各部位最大残留容许值,包含肌肉及脂(含皮)0.01ppm、肝脏0.04ppm、肾脏0.04ppm、及其他可食部位如(胃、肠、心脏、肺脏、舌头、肚、脑、血等部位)0.01ppm。但有专家认为,虽然这个数值看似与国际接轨,但以ppm来订定,且仅到小数点后二位,事实上标准却比国际还要宽松。
卫福部长陈时中表示,经召开专家会议风险评估后,认定我国的女性坐月子期间有吃猪肾跟猪肝的习惯,因此我国的容许值比其他国家更严苛,其余则和Codex订出的标准相同。
然而依据Codex标准,其对莱克多巴胺的残留容许量以ppb(1ppm等于1000ppb),针对四大部位订定,包括肌肉及脂(含皮)10ppb、肝脏40ppㄖ、肾脏40ppb。
对此,董氏基金会食品营样中心许惠玉主任表示,虽然台湾的标准0.01ppm从字面上看起来与0ppb两者相同,然而因为检测有四舍五入的问题,若检测结果为14.9ppb,依据codex标准,为不合格;但换算成ppm则为0.0149ppm,四舍五入,则为0.01ppm,通过标准,比Codex还要宽松。
她建议,若要与国际接轨,便应该采取和Codex一致的标准,订定10ppb,或是应订定为0.010ppm,否则我国国人猪肉摄食量这么高,标准却反比国际宽松。
卫福部食药署则回应表示,依据“包装食品营养标示应遵行事项问答集”中营养标示数据的修整进位方式,若侦测值为“0.014ppm”,确实会判定为符合“0.01ppm”标准。但该署强调,这是经过专家会议讨论而订定的标准,应已考量相关情事。
另有关猪肉产地标示,也有民众质疑,一家小吃摊可能用的是美猪的贡丸、台湾猪的肉燥,但卫福部宣布标示的图样仅需写店内猪肉来自哪个产地,并未标示料理细部品项,是否小吃摊需要贴很多张标示?
食药署则表示,若是店内的猪肉有用到多种来源都须表示,但若是要强调某一款料理来自国产猪,可以特别标示,但不强制规范,近期也将在示范区试办并持续调整。
4.附注、心得、想法︰
即使先不谈包括欧盟、俄罗斯和中国等160个国家
都禁止含有莱克多巴胺猪牛进口,
以Codex标准来说,
对肌肉及脂内的莱克多巴胺的残留容许量是10ppb,
台湾利用单位换算与四舍五入的猫腻,
导致残留量容许比codex高出4-4.9ppb,
卫福部也承认有讨论过,
真的是超前国际.........