台湾猪真的很棒，这篇来回应昨晚两个推文。
不过先破除一个“迷思”，很多人对猪有误解，觉得猪的脂肪很多，肥肥的。
我们看看北海道的农民漫画家，名言“没水喝不会喝牛奶啊”的荒川弘老师怎么讲：
https://i.imgur.com/s30fV94.jpg
https://i.imgur.com/bzBJd6J.jpg
你各位几乎都比猪还肥啦。
底下回推文：
※ 引述《TheoEpstein (Cubs)》之铭言：
: → jeyuli: 蔬菜太少，不行。 08/29 06:15
我原则上不吃煮熟的叶菜类。
事实上，全世界会把“炒青菜”当主要蔬菜来源的国家也不多。
所以很多外国人来台湾大赞炒青菜，因为他们在国外吃不到这种料理。
国外常以沙拉、配菜等方式来摄取蔬菜，因此很多台湾人出国就在骂“都没青菜”。
其实不是没青菜，是国外吃的蔬菜，对台湾人来说那不叫青菜。
但以蔬菜摄取来讲，有没有炒青菜其实不是重点。
至少台湾人的高洗肾率，应该没什么立场说炒青菜比较健康。
: 推 burger13784: 五花肉很肥啊，这样吃会胖死喔 08/29 10:23
这又是一个常见的错误刻板印象。
为了台湾猪，我要特别用一篇的额度来反驳。
五花肉比起其他的猪肉部位，并没有“很肥”，热量上跟梅花肉几乎一样，
甚至跟很多人爱吃的牛肉相比，五花肉跟牛腩、牛肋的蛋白质/脂肪相去不远。
当然，牛腱、鸡胸肉这些是超棒，高蛋白质低脂肪。
但配合调理方式，也可以降低吃进身体的脂肪，
你可能没注意到我是用烫肉的方式，料理中不会用到油，还会把猪肉里的油脂煮出来。
这比起你拿牛肉丝下去炒，吃下肚的脂肪可能还更少。
更不用说水煮的方式避免掉吃进更多的钠跟各式调味料。
但钠是看不见的，五花肉的白色部份是看得见的，
就会让人有那些“眼见为凭”的刻板印象。
可是，“看不到的”才是身体最大的杀手。
关于食物的调理法比较，可以参考这两张漫画：
https://i.imgur.com/1MaytAD.jpg
https://i.imgur.com/diR6kuO.jpg
台湾猪真的很美味，口蹄疫拔针（不施打疫苗）花了23年，谢谢这些农民的努力。
也谢谢守住非洲猪瘟的每一个人的努力。
能够吃到台湾猪，真好。
作者:
chewie (北极熊)
2020-08-29 11:18:00国外也有煮熟的叶菜类料理 但通常都熬到软烂...
作者:
a2550099 (22K逆轰高灰)
2020-08-29 11:19:00健康但生菜我真的不行...
作者:
cloudccw (.....)
2020-08-29 11:22:00生菜我可以 但生菜我可以接受的种类不多根茎类我不行XDDD
健身少女好看比起生菜 还是更喜欢炒/烫青菜XD 别喝菜汤就好了
作者:
Drkate (Drkate)
2020-08-29 11:26:00errrrrr，我体脂率比猪高
作者:
chewie (北极熊)
2020-08-29 11:26:00生菜其实很吃dressing 的 还有台湾传统只吃现成千岛+西生菜(结球莴苣)一种生菜根本难吃 可以试试多种生菜组合搭配油醋酱囉冷冻花椰菜口感...我还是乖乖买生鲜的自己处理吧XD
作者: silentence (小飞号：号：) 2020-08-29 11:27:00
根据我有在养猪的同事说 以猪的标准来看 9成5的人都是肥宅 还敢说猪胖
作者:
Drkate (Drkate)
2020-08-29 11:29:00我喜欢生菜不加酱+调味蛋白质。
作者: silentence (小飞号：号：) 2020-08-29 11:29:00
猪屁股打下去都啪啪作响跟打石头的清脆度差不多
作者:
zeuswell (zeuswell)
2020-08-29 11:30:00真佩服你可以一直坚持饮食控制。我吃了1年多已经觉得麻烦放弃了现在又开始变肉
作者:
Drkate (Drkate)
2020-08-29 11:31:00作者:
cerberi (cerberi)
2020-08-29 11:33:00推
作者:
chewie (北极熊)
2020-08-29 11:39:00喔 真的 肉类(加酱汁)加上生菜真的也不错 学生时代去意大利才学会这种吃法 台湾现在有人叫“温沙拉” 可以试试看
作者:
ainosei (全部都是爱的错)
2020-08-29 11:39:00乍看我觉得纤维太少，但只看你波的餐点也不准，要看一周分配
作者:
rayven (掷筊才是真正云端运算)
2020-08-29 11:48:00吃生菜是有风险的
作者:
Justapig (就只是一只猪我心领了，)
2020-08-29 11:51:00幸好我10趴，你们这些肥猪
是说青菜能不能生食和栽种环境有关系，运气不好中大奖可是要赌命的，老一辈不吃生菜不能难理解以前温室水耕之类的不多吧
作者:
chewie (北极熊)
2020-08-29 11:55:00跟使用未处理粪尿做肥料有关
作者:
rayven (掷筊才是真正云端运算)
2020-08-29 11:57:00孕妇老人婴幼儿赌不起这风险
作者:
chewie (北极熊)
2020-08-29 11:57:00但其实欧洲到工业革命前也是不鼓励生食蔬菜水果的 认为影响健康(事实上就是细菌感染问题)
作者: MinervaC 2020-08-29 12:18:00
球芽甘蓝要挑新鲜。有一点枯黄的都不要拿。只要是全绿就不会苦。
作者: zaqw641125 (Loobster) 2020-08-29 12:47:00
我就跟猪一样 哭了
作者:
jj314257 (PTT流浪公民)
2020-08-29 12:58:00日本人不会不吃煮熟的叶菜类食物吧 家庭餐厅蛮多的耶
作者:
brennen (kofola)
2020-08-29 13:03:00料理鼠王的Ratatouille很好吃啊！欧美没有炒青菜因为气候的关系，绿色叶菜类选择很少，只会吃嫩叶。以前冬天只能吃一堆酸菜、罐头蔬菜。像冰岛现在就用地热盖温室种菜。brussels sprouts在根部切十字后川烫，再跟培根炒非常好吃，直接炒很难熟。推荐台畜出的无糖厚培根。欧美很多人也不喜欢这种菜的苦味。
作者: currit (ufo) 2020-08-29 13:13:00
银之匙！！！我收整套
作者: rumor3456 2020-08-29 13:45:00
我我呜呜呜呜呜呜
作者:
mainsa (科科)
2020-08-29 15:24:00银之匙收尾太仓促 觉得很难过 体脂肪我读大学时候每天慢跑10k左右的时代有低到12% 只有那时候勉强赢猪 现在出社会当社畜之后缺乏时间运动 体脂肪已经高到17~18左右了 GG
作者:
patiger (唉)
2020-08-29 18:08:00台湾猪可以外销的话基本上就会涨价了吧